A kávé, kávéfőzők és -darálók tudománya és művészete.
Szeretettel várunk kérdéseiddel és véleményeddel, de előbb nézz szét a www.kavekorzo.hu weboldalon, ahol már sok elméleti és gyakorlati tudnivalót összefoglaltunk.
Első kávé OPV beszerelés után (ami épp csak befért a daráló felső műanyag része mellé). Tampert reggel faragtam (nem tökéletes, tán egy milis hézag van 1-2 helyen), jól meg is nyomtam az első főzetet illetve erősen vártam hogy ereszt a menettömítő a bojlernél (ezért is nyomtam meg erősebben a tampert, hadd erőlködjön). OPV-t bzsx kartárs elmondása alapján állítottam be, 4 menettel kieresztve. Tegnap, még OPV nélkül, tamper nélkül olyan lukat nyesett a kávéőrleménybe, mint a pinty. Ma, alapos (szándékosan erősen nyomva) tamperelés után középen már nem csatorna van, de egy majdnem 5 forintosnyi sekély mélyedés kialakult, illetve tocsogott a vízben. Crema semmi, pedig a tegnapi tartalmazott valamennyit. A kávé occsó arabica, jó savanykás. Most megyek traktort szerelni, a vérnyomásom az egekben :)
Gratula, csak így tovább. Reggel remélhetőleg nem ereszt el a ragasztás, és bár elsőre biztosan messze leszel a tökéletestől (a daráló beállítása elvisz némi kávét, és tömörítő nélkül is inkább önszivatás a presszózás) kis szerencsével akár iható kávét is összehozhatsz.
Akit nem érdekel, az lapozzon. Én mindenesetre mindig örültem az ilyesfajta információnak, ezért merem a nagyközönség elé tárni szopásaimat.
Ugye, a napokban szétszedtem kávéfőzőmet s össze is raktam. A fórumon megjelenő egyes megjegyzésekkel szemben sikerült egy jó belsejű gépet találnom. Ezt nem azért mondom, mert az enyém, hanem azért hogy biztassak más csökkent költségvetésű embert is arra, hogy igyekezzen jó kávégépet összehozni. Nézegetem Makk Károly cikkeit (nekem eddig ő mérvadó, sok javítós cikke kapcsán), egy acélbojleres (habár csak 1050 wattos, mégsem Rancilio szint), Ulka szivattyús (habár csak 48 watt), de réz a kimenő ág, réz a könyök, réz anyákkal, réz gőzcsappal közvetlenül a bojlerből.
Először a kart nem tudtam a helyére vissszarakni pászentosan. Kiderült, azért mert a bojlert összekötő csavarokat rosszul anyáztam vissza. Aztán két napja, összerakás után nem akart működni a kávéfőző, csak a daráló rész. Ma szétszedtem, kimértem a három termosztátot multiméterrel (ezek a bojleron kuksolnak). A középső, amelyiken volt egy kis nyomógomb, az kikapcsolt. Visszakapcsoltam, most műkszik.
Közben megjött az OPV a danettitől, de első körben úgy tűnt, hogy nem megy fel a szívattyútól a bojler felé menő tefloncső. Levágtam a réz roppantógyűrűs végét, mindjárt felment az OPV-re gond nélkül. Közben arra is rájöttem, hogy tanyasi paraszt ne szereljen kávégépet, mert roncsol. A tefloncső bojlerrre menő részét úgy rácsavartam, hogy elroppant a végső anya. Most csőmenettömítővel felraktam, reggel kiderül, lesz kávé vagy sem. Mondjuk, rendes tamperem sincs még, míg barkácsolok egyet (vagy veszek egy jót mert kiderül hogy fából nem jó a tamper), addig be tudom szerezni ezt a csatlakozót is.
Szóval izgalmas dolog a kávégép szerelés :)
Ha már ott voltam szétszedtem az OPV-t, kíváncsi az ember, hogy is működik. Kiderült hogy ugyanúgy működik mint a gőzcsap előtti biztonsági szelep, amiről azt hittem hogy elhagytam a szelepgolyót. Nem hagytam el semmit, a rugó tolja a végére a csavarvégű gumizott gombát, annyi hogy az OPV-n pluszban állítható a nyomás a belső, imbuszkulcsos közdarabbal.
Én pedig csak a Mazzert. Azt viszonylag könnyen átalakíthatod karba őrlősre, akkor szépen seperhető lesz a garat. A Fio-t meg körtepumpázni kell. Feltételezve az adagonkénti őrlést persze!
Épp' a napokban töprengtem el ezen. Egy magyar oldalon láttam a Mazzert akciósan 180 000 Ft-ért, a Fiorenzatót meg egy olaszon, szállítással együtt 450 Euróért. A műszaki adataik nagyjából azonosak, így az ára alapján én az utóbbit választanám, ha ilyet vennék újonnan.
Írtam is neki iziben. Mondjuk annyira nem sürgős a dolog, mert a pincében pihent egy secondo modello (a pirosan világító feliratú), amit be lehetett vetni. Kicsit hangos, kicsit lassú, de tökéletes kv-t készít. És igazi retro hangulatot áraszt :)
a Gaggia Baby elkezdte gyengén nyomni a vize.t Hova érdemes Pesten vinni, ahol gyorsan és szakszerűen megjavítják. Az első gépet még SIDtől vettem és ő is szervizelte, másnál még sose jártam....
Rendelném már meg az OPV-t, csak közben eszembe jutottak a csatlakozók. Sajnos még nagyon friss nekem a dolog, nemigen van ötletem hogy mit mivel kombináljak. Ugye, két csavaros vég van meg egy összetolós, viszont a szivattyú meg a bojler között egy igen vékony és erősen rigid cső van. Kapható valami átalakítás a kapcsolódásokhoz?
