A kávé, kávéfőzők és -darálók tudománya és művészete.
Szeretettel várunk kérdéseiddel és véleményeddel, de előbb nézz szét a www.kavekorzo.hu weboldalon, ahol már sok elméleti és gyakorlati tudnivalót összefoglaltunk.
Ma reggel én is jártam a Corában (Törökbálint), láttam a Kenwood kancsót - de azért nem említettem, mert szűrőbetétet viszont nem leltem, csak Universal márkájút (még Britát sem). Lehet, hogy a Kenwoodba jó az Universal (a Britába passzol, bár szerintem nem olyan jó az általa nyert víz), de ez nem derült ki a doboz szövegéből...nem is értem!
Ami meglepett, hogy semmi infót nem találtam rajta, hogy milyen szűrőbetét megy bele.
Gondolom Kenwood... Ezt a kancsót a MediaMarkt-ban én is láttam, amúgy elég csini, de hogy a Kenwood-tól vízszűrőt venni...? Szerintem ott kapható a külön betét is hozzá.
Nyomom, de egyelőre csak mértékkel, mert a gépkönyv szerint nem kell két lábbal taposni. A 20-30 másodperc közötti idő így is reális - a Saecónál csak 1-2 finom őrlésűnél tudtam megközelíteni, és csak a 2 személyes szűrő/2 adag kávé összeállításban (1 személyes szűrő az ismertetett okok miatt nem volt...)
Na nem is a lehet-e kapni vagy sem a gond... épp most számolom, a kocsira ebben a hónapban amennyit költöttem... még1 ilyen hónap, s abból a pénzből lenne nekem is egy ilyen "dög"öm.
És hazaérve a corából, átfuttatam egy adag vizkőoldót a gépen. Ha jólértem, összetételét nézve foszforsav, nem citromsav... átfutott, lement utánna 2tartály öblítés is.. holnap reggel meg megnézem mit főz igy.
Vettem fekete-piros Tschibo-t, kerek 500 pénz volt. Meg vettem 2x 50 gr Gourmet Coffee ízesített KV-t. Asszony nagyon akarta, ugydöntöttem 50 gr-ért 210 pénz még elmegy, vettem. (Irish cream, és Vaníliás mogyorsót, sajnos fahájjascsokisból nem volt)
Azt persze már csak itthon vettem észre, hogy a fehér ragasztott cimke alatti felirat szerint filteresbe ajánlják lefőzni... mind1, megnézzük mit kapok eredményül. "Termékünket filterkávéként készítse el. A tasak tartalma kb. 8-10 adag kávé (1 adag 1,5 dl) elkészítéséhez elegendő.
Meg azt is, hogy a guszta csomagolás, meg nagynévnek tűnő külcsín kizárólagos gyártója: DR MORIK KFT Debrecen... ~ : ( Remélem nem kell nagyívben kidobnom...
És a Corában ez a wízszűrő van 7e-ért: http://www.amazon.co.uk/exec/obidos/ASIN/B0009QXYRQ/ciaouk-21/ref=nosim
Kenwood WF990 Ami meglepett, hogy semmi infót nem találtam rajta, hogy milyen szűrőbetét megy bele. ~ : ( Meg ahogy néztem, a magyar internetes áruházakban nem divat a wízszűrők forgalmazása ~ : (
Vagy 2 éve hasonlóképpen jártam az Excelsiorral: kóstoltam a Corában, ízlett, vettem is. Itthon aztán nem folytatódtak a pozitív benyomások - NEM ízlett!!! -, mennie kellett a háztól, azóta kerülöm...
Ma el akartam zúgni a Casa Del Cafféért, de nem sikerült.
Úgy tűnik, a Baby D nem volt kidobott pénz :-)) Olyan, mint egy gőzmozdony: a leírás szerint bekapcsoláskor fel kell tenni a szűrőtartót + az aktuális szűrőt, s úgy 10 perc múlva üzemkész a szerkezet. Igaz, hogy addigra átforrósodik rendesen, de még ráadok egy kis időt - és aztán NAGYON JÓ kávét készít. A Cinque Stelle, meg az Espresso is új ízeket produkál vele, testesebb, markánsabb/harmonikusabb espresso a végeredmény (olyan 32 ml-re van belőve a Baby D "agya")
A gőzölést még nem próbáltam ki, de majd most, a hosszú hétvégén :-)
Na túl a feléredésen és pár kellemes franciasajttal és olivával, sonkával kiadósított pirítóson.. a reggeli megkoronázásaként elfogyott 1 espresso az excelsior rouge-ból is.. rá kell ébrednem... valahogy elmarad a Blue-tól, és valszin kétszervett KV volt... először és utoljára. ~ : ( Viszont felbuzdulva véleményeteken, s asszony által közölt 500 HUF/250gr-os Tschibo Fekete-vörös KVáron... elmegyek ma a Corába, s veszek 1 adagot kipróbálni. Sajna elötte az Excelsiort kikell még forgatni (~ 1 hét)...
A piros vákuumost én is szerettem volna már régóta, talán majd azt is be fogják hozni. A megszűnt zöld dobozosokról nem beszéltél a forgalamzóval? Nekem van még egy, de utána? Ez a Casa del Caffé viszont igazán érdekel engem is...
Amúgy ezt írja a Vergnano a kezdőlapon a hírekben:
BLACK, ELEGANT AND REFINED
The classic green packaging of Vergnano Arabica changes over to the elegance of black.
A termékeknél a mokkás őrlésű leírásában pedig:
There are two different types of Vergnano Arabica, Moka (home espresso coffee-maker) and Espresso, a finer ground coffee for espresso machines while the courser ground coffee is ideal for traditional Moka and Filter consumption.
De lehet, hogy csak véletlenül felejtettéka szövegben :)
És hogyan muzsikál az új hangszer? Híreket várunk, korrekt összehasonlítást a Saeco-val :DD
Igen, igen, a piros vákuumosra gondoltam, mert - az olasz honlap szerint - az eszpresszó őrlésű...nna, az nincs nekik! Ráadásul, ahogy mondod, eltűnt a piros tetős/zöld dobozos arabica...
Piros/arany? Eddig ugye zöld dobozban volt arany tetővel a mokkás, piros tetővel a presszós őrlés. Ha most megnézed a Vergnano honlapját, ezek eltűntek, és mokkásként egy fekete doboz/ezüst tető van. Úgy tűnik, megszüntették a presszós őrlést, de hogy miért? Illetve a koffeinmentes továbbra is presszós (de ez nem játszik), és van még a piros vákuumcsomagos, de azt meg nem szoktak rendelni, mert csak a fémdobozosokkal foglalkoznak.
Szóval én sem tudom, hogyan tovább, esetleg ezt a két Casa del Caffé-t meg lehetne próbálni, ezek presszósak. Vagy daráló...
Ha megadja nekünk a kukája pontos címét, attól kezdve bármikor dobhatja a Babyt (előzetes időpont-egyeztetéssel persze :)
Pontos címről jut eszembe, tegnap este leolvastam a Botteca házszámát: Bécsi út 60. Most nem volt a kirakatukban Doge, de volt egy másik számomra ismeretlen olasz KV, szintén fémhengeres kivitel, "Casa del caffé".
Ahogy emléxem, bizony, párszor elmulasztottam ezt a műveletet, s ebből lettek a gondok...Félreértés ne essék: nem a Saecót hibáztatom/hibáztattam a galibákért - bár tény, hogy a profi, kétkazános masinákkal az igazi a gőzölés (rapid steam)
Ja, igen, Marcafét már vettem volna régebben (valahol a Vár oldalában, tán a Varkóéknál), de akkor éppen nem volt nekik őrölt. A Mokambónak utánanézek, a Doge is érdekel...meg a Lucaffé!
...a lustaság! Tényleg szeretem a Macchiatót, ezért kezdetben a Saecóval tejhabosítottam is vadul, de macerás volt tisztogatni a fúvókát a belekövesedett tejmaradéktól, stbstb., ezért leszoktam róla. Az új vitézzel azért lehet, hogy újból megpróbálkozom a dologgal, bár gondolkoztam egy külön tejhabosító beszerzésén is (miként digiteye tette).
A POD-dal is elvan a Gaggia: olyan volt itthon (Molinari Oro), amitől a Saeco meghőkölt - hát a Baby D nem. Még szép, különben ment volna a kukába... :-DD
"Mokambo, Marcafé még nem volt - vannak tapasztalataid? Ja, és hol lehet kapni őket?"
Nem, ezek azok, amiknek csak honlapjuk van az ügynök tel.-számával -- az olaszkave.lap.hu-ról elérhetők -- de még sosem próbáltam fölhívni, pedig akár jók is lehetnek.
Mokambóból, ha igaz, minden létezik, darált is; Marcaféból csak pod és szemes. Ez utóbbinak viszont van bemutató kávéháza, a tantien.hu -- ami előtt egyébként gyakran elmegyek, de sosem volt kedvem bemenni, furcsa hely vmi harcművész-iskolával kombinálva.
Ha esetleg ott jársz, akkor már kimehetsz a Bécsi útra is, ahol a Botteca borüzletben árulják a Café del Doge nevű bíztató márkát, abból láttam ott őröltes hengert. Kóstolni azt se kóstoltam (csak munkaidőben vannak nyitva) és persze a frissessége kétséges, vagy nem is kétséges...
Ez volt az, de mivel itt nagyon kicsi a fénykép, beteszek róla egy nagyobb képet, csak azon bordázott kupakkal látható. CBA-ban vettük, az előzőleg próbáltat pedig a teszkóban találtuk, az is valamelyik ismert tejszínhab/tejszín gyártó cég terméke volt. Egy harmadikat is láttam már Metróban, azt még nem ismerem.
Sajnos hozzánk nem érkezett, vagy legelső nap délután 6ra, mire odaértem elkapkodták. ~: ( Helye ottvolt, a készülékek sehol. Asszonykám tegnap is nézte... akkor sem volt. Ma még benézek hazafelé, mert hétvégén (asszem vasárnap) és csütörtökön van szállítás náluk, hátha a mai fuvarral jön az áru.
Hogy milyen lehet ennyiért? Sanszosan dísztárgy, de pont az ár az, ami miatt ha amugy kinézetre nem kukás azt mondja az ember, hogy ennyit megér egy kipróbálásra. Ha meg mégsem jön be, max feltesszük a polca a nyaralóban dísznek.
