A kávé, kávéfőzők és -darálók tudománya és művészete.
Szeretettel várunk kérdéseiddel és véleményeddel, de előbb nézz szét a www.kavekorzo.hu weboldalon, ahol már sok elméleti és gyakorlati tudnivalót összefoglaltunk.
Több, mint valószínű, h. egy teljesen romlott/döglött zacszhoz volt szerencséd, amennyiben valóban olyan a kávé, amilyennek leírtad. Rossz tárolás, esetleg egy gombostűfejnyi luk a zacskón elég ahhoz, hogy ihatatlanná váljon. Javaslom kóstold meg egy jó kávézóban, és utána érdemes még egyszer megfontolni a véleményalkotást. Az a gondom ugyanis, hogy ugyan az ízlések különbözőek, de azért a LuCaffé eleddig nem arról volt éppen híres, hogy Karaván színvonalat gyártott volna.
Tchibo Family, a Karaván, a Merido Mokka és hasonló, többnapos zokni levére hasonlító ízeket
Ezek a nevek, valóban az ihatatlant fémjelzik, viszont azért nem ártana pontosítani a többnapos zokni levének elkészítési technikáját, pusztán a miheztartás végett.
Szinte biztos, hogy a podtöltő szerkezett + podos gép árából igen jó hagyományos gépet vehetsz, a daráló pedig igy is, úgy is kell... A vinyl pedig egy jó darabig még élni fog, akár csak a karos gépek.
Érdekes kávé ez a DV. Beeex és DJG szerint csoki mentes, Dzsonnny-mester szerint keserű csokis jelleget is mutat, magam részéről teljesen keserűségmentes és kissé csokis, bár nem ez az íz dominál benne. Már csak az a kérdés, hogy valóban más íze van e a főzeteknek, vagy mást értünk csokoládés íz alatt?
"ha konzekvensen tovább visszük akkor azt jelenti, hogy mindenki akinek ennél jobb gépe van és nem hivatásos bárista a foglalkozása az /sznobozik/át verte magát/átverték őt/sokat képzel magáról/vagy fogalma sincsen a dologról."
Na, ezt végképp nem mondtam! Csak az alsó kategórián belül -- az egyszerűség kedvéért, tekintsük annak a 100 ezer alatti gépeket (vagy inkább: mindent, am a Silviánál gyengébb?) érvényes szerintem, hogy jobban jár, aki egy DL--jó szériás Krups gép mellett az összes többi változót igyekszik tökéletesíteni, mint aki a keret nagyobb részét elkölti egy 50-70 ezer körüli Saeco/Gaggia/stb. készülékre. Azok sem fognak jobb KVt adni, mnt a legolcsóbb már-ajánlható 15 barosak jó technikával használva.
Elég gagyi a test, de 1 dolog mindenképpen figyelemfelkeltő. A Tesco Gold KV. http://www.femina.hu/terasz/instant_kavek_tesztje
dzsonny... nem értem ezt a majdnem hogy fröcsögő Lucaffe ellenességet nálad.
Vagy kifogtál egy nagyon szart belőle, vagy nagyon nem kerek velemi.
Azt több helyről hallottam, hogy olyan nagyon sima ízvilágú, nagyon semmi kiugró egyediséget nem tartalmaz. De mindenki azt mondta, a maga monoton jóságával nem lehet vitatkozni. Jó káva, nem az a kiugróan, lehengerlően, hanem mint egy nyomatékos diesel, vagy egy Toyota, Lexus... a maga tökéletes harmóniájában jó. Csúcsoktól mentesen.
Neeem, félreértesz! Amelyiknél az ábra kotyogó-felhasználásra utal, az a Piccolo Dolce (azt tart a szőke fiúcska a háta mögött). És a kotyogó-felhasználás *nem* egyenlő automatikusan az olcsó és silány minőségű kávéval.
A Mr. Exclusive egyértelműen eszpresszó-keverék és hogy van-e benne robusta (a magam részéről nem hiszem, ilyen egyszerű módszerrel csak nem csalnak), azt egyszerű belenézéssel megállapíthatod -- a robusta-babok kisebbek (a név a betegségekkel és rossz időjárással szembeni ellenállóságára utal) és a közepükön a mélyedés olyan egyenes, mint egy csavaron, míg az arabica-bab nagyobb, arányaiban hosszúkásabb, és a mélyedés finoman ívelt.
Váci út 46, itt van egy Lucaffé kávézóként is tetszelgő cukrászda. Ittam benne egy Mr. Exclusive-t podból (kis piros gép, nem úgy néz ki, mint amit vendéglátós használatra találtak ki). Tökéletesen ízetlen volt, színre is bágyadt-sápadt hozzá, no meg legalább 7 cl. Aki épp ezen a környéken szomjazik meg, annak továbbra is azt javaslom, bírja ki a Daily szendvicsesig.
De ettől még nem írom le a Lucaffét, mert otthon a Piccolo Dolce (hosszas beállítás küzdelmek után) nagyon is finomnak bizonyult -- pedig úgy sejtem, a giccs-ábra mégsem jelentés nélküli és ez valóban a kotyogóba szánt keverékük. (Amennyire a vérborzalom honlapjukról meg lehet állapítani, a 20% robustája uaz az indiai, mint a négeres sorozatban, de az arabica-része teljesen brazil, míg a többié "ázsiai, dél-amerikai és kisebb hányadban közép-afrikai" babok keveréke.) Muszáj lesz valahogy leküzdenem az undorodást és szert tennem egy Classicóra hamarosan.
Egyébként nem tudunk semmit arról, milyen készülékkel és darálóval, hogyan főzöl. Bennem felmerült még az is, hogy esetleg gond lehet arrafelé. Mert például amit a Manuel Dolce Vitáról írsz, nekem az sem nagyon stimmel. Nagyon jó kávé, nem arról van szó, most is éppen azt iszom, de éppen csokoládésnak semmiképpen nem nevezném. Éppen a Lucaffé az, és főleg a robusztás változatai (Classico, Piccolo e Dolce) azok, ez elég köztudott róluk.
Próbáld ki a filteres twinings earlgrey , malyd vegyél nem filterest , hanem rendesset papír dobozost . Meghökkentő lesz a különbség . Nem árulom el kinek a javára :)) Szerintem a pod-ra is ez vár .
Ez csak azért lehetséges , egyenlőre , mert ez a kezdeti mondjuk "beetetési" szakasznak ,no meg ugye a gyárbani "azonnali" csomagolásnak .Most a podokat azok veszik akik nem akarnak darálóval meg egyébb dolgokkal "vesződni" . De egy nem is olyan távoli jövőben amikor is az egyszeri ember is kifigyeli a podos masinát :)) . Lám az mennyire jó és még a készőrülék is mily olcsó .Beszerez egyett , veszi a drága podot de felmerül benne a kérdés van-ééééé olcsóbb ??? Ezt észreveszi fő marketigesek,sales-ek istene ! Gondolkodik....... . Hát lesz olcsóbb igazi gazdaságos pod !! Aztán szép eszrevétlenül kezdik lebutítani az olcsó pod-ot .Szólnak Luigi-nak előkaphatja a töreket azt öntheti bele gazdagon végre ! Utána fő marketingesek,sales-ek istene elgondolkodik , hogy tulajdonképp ha akarja ha nem csak az én termékemet töltheti a gépébe , ha jót szeretne az áldozon többet az ő oltáránál , konvertibilis fizetőeszköz általl. Vagy igya a gazdaságos pod-ot .
Egyébként még a pod nem annyira lutri , mint azak a kapszulás , cuccok amik ahogy nézem külföldön már elég népszerűek . De azért én a kávéval is úgy vagyok .A karos géppel lehet jó kávét csinálni , ami nem romlott el azt nem szerelem .
Ráadásnak elvittek előllem a gaggia mdf kávéőrlőt . Pediglen köll egy őrlő.
Ahogyan a filteres teánál sem lehetsz biztos abban, hogy mi van a zacsiban, a podok esetében sem.
Hogy ettől van-e vagy sem nem lehet tudni,egy biztos, ugyanolyan márkájú podos és babból darált kávéból készült eszpresszó között nagyságrendi kölömbség van az utóbbi javára.
NEm értelem a hasonlatot . A pod-os gépek csak podot esznek . A podok pedig bár jók de drágák . Szemes kv őrőlve még mindíg olcsóbb sok esetben , pod ok is már elég gazdag választékban fellelhetők , de még is korlátozott választékot jelent . A podod gépek olcsóbbak mert ezekhez elvileg ugye csak podot rakhatsz ami növeli a gyártó nyereségét .Ezért hajlandó előálítási kölcségen árulni vagy annak közelében . Főleg ha még kitalálnak egyébb rendszereket (nesspresszo, stb) amit már tényleg csak gyártani lehet. Úgy fog járni hosszútávon a karos gép , mint a vinyl az audiotechnikában . A végén meg csak csodálkozik mindenki (mp3) :))
Ha nem értesz hozzá, ugyanolyan lutri, mint használt autót venni. Lehet halálosan elkoszolódott, vízköves, de minimum tömítéscserére szoruló - kérdés, hogy van-e hozzá itthon alkatrész.
Ezt (mármint hogy hibátlan), mivel tudom ellenőrizni? Tudom, főzzek vele egy KV-t :-DDD Nem erre gondoltam, mi mehet tönkre egy ilyen készülékben, és ha tönkremegy mennyibe kerül a javítása? Felkeltettétek a figyelmem, pedig már majdnem visszamondtam, most mehetek holnap venne POD-s KV-t :-DDD
Hááát nem tudom. Ezért a gépért ha hivátlan, most azonnal letennék 30at ~ : D Mellesleg a "Saeco" POD-os gépet a vaterán nem mertem megvenni 10ért sem...
Én multkorában láttam egy készőrüléket ami podot csinált , frissen darált kávéból . KIváncsilennék jól csinálja-e ? Ha igen akkor nem szakadna el az embe podos gépnél sem ha hozzájut rendes kávébabhoz .
Lehet bizony. Már többször írtam, hogy jó POD-ból, jó POD-os géppel nagyszerű kávé készíthető. Minden jobb kávémárka gyárt POD-ot, ezért rendes szaküzletben - pl. a Rezső téri Baristaboltban - komoly készletből válogathatsz.
Használtan 10-20ezer Ft közé tenném. Nyilván többet és, de eladni ennyiért lehet itthon. Érdekes, hogy pl. a német ebay-en egészen hajmeresztően magas pénzekért mennek el használt eszpresszófőzők. Főleg a klasszikus Gaggiák. (Coffee, Baby)
Bár a gépet nem ismerem, de a hasonló POD-os masinák hozzávetőleg a 70-100e HUF tartományban vannak. Podból kitünő KV-t tudsz főzni, még a legdurvább másnapos reggelen is, de ennek ára van. A podok választéka először is kisebb, és a kávé fajlagosan drágább a hagyományos kiszereléshez képest. Viszont nincs szükség darálóra, és a kvfőzés a gép bekapcsolására, pod behelyezésére, víz elindítására és kikapcsolására redukálódik. Az utóbbi előny és hátrány is. Előny, mert jó minőséget biztosít egyenletesen, és rossz, mert gyakorlatilag kimaradsz a kv.készítésből - nem te alkotsz, hanem a gép.
Ez egy zsír POD-os gép. Volt kollegina férje ilyent hozott magának olaszhonból, hogy legyen miből jó KVt innia... Valóban finom espressot főzött PODból.
elég hardcore álláspont. ha konzekvensen tovább visszük akkor azt jelenti, hogy mindenki akinek ennél jobb gépe van és nem hivatásos bárista a foglalkozása az /sznobozik/át verte magát/átverték őt/sokat képzel magáról/vagy fogalma sincsen a dologról.
vagy ZEN. van a tökéletes vágás művészete, ez egy ZEN sport(sport?) a lényege, hogy a szamuráj egyetlen vágást tud csak megtanulni a több százból. ezek egész életen át egyetlen vágást gyakorolnak, és sz.tük 30-40 év és napi 8-10 óra gyakorlással lehet ezt az egyetlen mozdulatot tökéletesre fejleszteni. kettőt már lehetetlen.
Többen kerestetek csészét. AJÁNLOM főként akiknek a 200 éves sevresi,a MILTON,a meisseni- giccses (ld.12448 ) vagy akik szép egyedi csészét keresnek.Gyátják,biztos kereslet is van.
Igen, nagyjából így értettem -- bár ha az a képzeletbeni Silvia-tulaj igazán rááll a témára és szorgalmasan gyakorol, nem csak napi egy KVt csinál hajnali-kómásan és másnapra hagyva az esetleges finomításokat, akkor persze két évnél sokkal hamarabb túl fogja szárnyalni a DeLonghival elérhető legjobb minőséget.
Nem kikapcsolni szokott, ha nincs víz, hanem valamilyen felirattal vagy jelzőfénnyel jelezni. Egyébként vannak automaták, százezer környékén indulnak, és onnan csak egyre drágábbak. A DeLonghid meg például egy Iberital viszont sokkal, de sokkal tartósabb lesz egy ilyen százezer körüli készüléknél, és bár kevésbé egygombos a kezelése, némi gyakorlat után jobb kávékat is fogsz vele főzni. Úgyhogy, ne veszítsd el a csüggedésedet... :-))
"...Szerintem Yeahhh kartács birtokolt egy ilyet, anno. De eladta :)..." Úristen, micsoda memória - azért tegezhetlek?:-)
Így van, kb. 1 éve vettem, de hamar elment a háztól. A Gaggiák lelkivilágát tanulmányozva nekem is tetszett az ótomata funkció, ami annyit jelentett, hogy be lehetett programozni kétféle kávémennyiséget (egyik gombhoz tartozott pl. az espresso, másikhoz a cappuccino), és a gép a megfelelő gomb megnyomása után jólnevelten a kívánt mennyiségű kávét csapolta a csészébe.
Elvileg. Gyakorlatilag persze, NEM, ezért aztán mindig a "mezítlábas" módszerrel - gombnyomásra indul, következő nyomásra véget ér a kávéfőzés - használtam a Baby D-t, aztán lecseréltem a Classicra.
Az új Gaggia-szériában is van ilyen IQ-bajnok modell, sőt, ppresztízsmárkák is kínálnak qrvadrágán hasonló egyedeket - én maradok a fullfapad kivitelnél akkor is, ha mást választok a jelenlegi gép helyett.
Erre gondoltam én is :-D Vagyis arra, amikor beteszem a kávét, megnyomok egy gombot és a gép: 1. a benne lévő víz elfogyása után kikapcsol (pl. szarvasi) 2. tudja mennyi vízből készül a jó KV, és csak annyit enged át magán, és akkor kapcsol ki :-DDD
Nem kötekedni akarok, nem értek hozzá! Különben is már megszoktam, hogy ott állok felette és kikapcsolom, amikor kell :-D
A sima baby nem ilyen, de mintha télleg lett volna egy ilyen változat Baby Dose néven...Szerintem Yeahhh kartács birtokolt egy ilyet, anno. De eladta :)
a gaggia baby-nél tudtommal 1x beállítod a szükséges mennyiséget, és utána annyit nyom ki magától. sőt asszem különböző adagokat is beállíthatsz, de ebben nem vagyok biztos( 1 kollegamnak van bébije)
Szerintem sehol égen és földön nem találtál volna olyat, amelyik magától kikapcsol. Az a te dolgod, egyrészt időmérés alapján, másrészt amikor már látod, hogy halványul a sugár (de, persze, jó esetben e kettőnek egybe kell esnie).
Vagy ha mégis, azt automatának hívják, tudod, amelyik darál, főz, és megissza helyetted a kávét.
Hááát, én nem tettem smiley-t, de talán érthető, ha ilyenért akarnak pénzt kérni... Itthon nemtudom volt-e ennyire gyér kávém főzve a Krupssal, de nincs kizárva (csak nagyon sanszos, hogy nem), hogy első 1 hónapban lehetett.
Jut eszembe, holnap reggel egy tegnap délután pörkölt, ma délelött darált Hondurasi KV-t fogok lefőzni... hand made pörkölés... bár nem az én kezem követte el. Aki csinálta, azt mondja, a franciánál sötétebb kicsit a pörkölése, átmentet a francia és az olasz között. Holnap elmondom, milyen volt ~ : D
Hasonló tapasztalataim vannak az én BAR14-emmel kapcsolatban is :-D Egyenlőre még én vagyok a gyengébb láncszem kettőnk közül, bár néha sikerül fölé kerekednem :-DDD Egyetlen egy negatívuma van, bár ez inkább az én hibám, hogy nem automata, értem ez alatt, hogy nekem kell kikapcsolnom, amikor a megfelelő mennyiség lejött (én olyat szerettem volna, ami magától tudja ezt a funkciót), = nem néztem utána eléggé a megvétel előtt, mára megbékéltem vele :-)
"sőt azt sem érzem még, hogy korlátozna -- egyelőre saját ügyességemen több fejleszteni való lenne, mint a masinán. "
Ha jól értem akkor azt mondod, hogy egyenlőre jobb főzővel sem csinálnál jobb kávét? Tehát ha valaki vesz mondjuk egy szilviát, azzal két évig nem csinál jobb kv-t mint amit csinálna BAR 14-el? Legalább is ezt olvasom ki a „nem korlátoz”-ból.
Én is azon melegében elmosom, amíg még nem szárad bele a crema maradéka, de nem mindenki teszi meg, meg időnként kettőnél többet is kell főzni, ráadásul a gép tetején is kettőnél több csésze fér el, tehát hogy nézne ki, hogy nincs telepakolva...
De szerencsére a féltucat Molinaris nekem egyelőre nagyon megfelelő, jól elvagyok velük, és ha időnként más kávé kerül is beléjük, mint a feliratuk, még sose ugrott ki belőle egyik sem megsértődve... :-)))
Nem tudom, nekem evidens, hogy KV elfogyaszt, picit várok (~ maxx 5 perc), Csésze elmos, visszarak gépre, kar leszed, zacc kiver (azért ekkor, mert eddigra általában kicsepeg rendesen, s száraz marad), tisztít, gép tisztít, irány gályázni. Hja nem, elötte még felöltözök ~ : D
Ott van a forgalmazó a weboldalunkon, meg ami kóstolási lehetőséget tudunk, az is. Egyébként pedig MediaMarktban és Saturnban, bár ott drágább. Elvileg az egyes láncokban mindenhol ugyanaz a választék, de a tényleges készlet a polcon eltérhet: valahol kifogy, és nem sietnek pótolni. Többszöri alkalom után úgy tűnik, az M1-M7 közös kivezető szakaszánál levő MM a legjobban ellátott üzlet közülük, ott általában mindig van minden, nem csak a feliratot bámulhatod az üres rekesz előtt. Ettől függetlenül Emeraldot a Bécsi úti MM-ben vettem legutóbb.
Viszont a Danesi elég kellemetlen abból a szempontból, hogy csak az Oro és az Emerald kapható negyedkilós szemesben, a többiből egész kilót kell venni.
Terjeszkedik a porcelánmaffia:-)), azaz bővült a csészegyűjtemény. Eddig ez a legkisebb (alig 60 ml), szinte elvész a szintén nem nagy Molinari-csésze mellett.
Hja, ezt nem említettük: a márkaszervíz csapnivaló! De a Krupsoknak és sok más alsókategóriás gépnek is ugyanaz a cég a márkaszervíze, így ez sem segít igazán a választásban köztük. Saecókat több helyre lehet vinni.
Gyakori lehet ez a kritika, mert a weboldalon direkt kitérnek rá, hogy ennek az anyagnak nem kell olyan vastagnak lennie, mint a hagyományos üvegnek, hogy ugyanolyan erős, tartós, satöbbi legyen...
Szerviz, a fene vigye el, én javítom ki más szövegeiben állandóan, és akkor tessék. Nem ittam még meg az aktuális kávémat, más oka nem lehet, már megyek is a Manuelhez...
Képről nekem is tetszettek a Bodum csészék, de amikor meg is fogtam egyet a Kátayban, azonnal kiábrándultam -- túl könnyű, valahogy teljesen komolytalan érzés a hagyományos vastag falúakhoz képest.
De igen, az enyém két év után tönkrement a pumpa. Ha magam javítom az Expolygontól vett alkatrésszel, akkor nincs négyezer forint, és húsz perc munka. De akkor még nem tudtam az Expolygonról, úgyhogy szervíz javította, kilencezer volt a számla, és vagy egy hónapig tartott; állítólag nem jött az alkatrész, de mivel ez az Ulka pumpa van mindenben, röhejes duma – mindenesetre nem a készülékről, hanem a szervizről állít ki bizonyítványt.
Az én BAR 14-em már csaknem két éves és minden probléma nélkül dolgozik, sőt azt sem érzem még, hogy korlátozna -- egyelőre saját ügyességemen több fejleszteni való lenne, mint a masinán. Más tulajoktól sem hallottuk még, hogy meghibásodott volna használat közben --- pedig már legalább 4-5 beköszönt ide az idők során -- legsúlyosabb hiba eddig az volt, hogy vki rosszul krómozott szűrőtartóval kapta és első nap lehámlott a bevonat (garanciában cserélték). Az tény, hogy amíg nem volt darálóm, nagyon kevés megfelelő finomságúra őrölt KVfajtából választhattam. És hosszú hónapokig tartott, amíg belejöttem a megfelelő kezelésébe, de akkor még nem volt ilyen informatív a topik és honlap. (Mindez az egyenes nyelű hagyományos szűrőtartóval; a görbe nyelű túlnyomásos meggyorsította volna a kezdést, de azért örülök, h. nem azzal kaptam.)
Képzelheted, milyen rosszak lehetnek azok az amerikai keverékek, ha még ezek az elég silány olaszok is lekörözték őket! (Ismerjük egyébként a jelenséget, a Semiramis és társai szintén sokat gondolnak magukról, miközben a többhónapos pörkölésű olasz babok még mindig 1000%-kal jobbak az ő frissüknél.)
Az Incanto jött be az automaták közül leginkább küllemében, ezért vettem meg azt. Viszont alig két havi használat után elkezdett nehézkesen dolgozni ( erre mechanikájának hangjából következtettem ) majd feladta. Utánaolvasgatva valószínűsítettem, hogy megszorulhatott a hajtómotor. A srác akitől vettem megnézte, valóban megszorult és kivert valami diódát-szerinte. Én vetettem fel neki, hogy nem venné-e vissza, persze úgy hogy bukok rajta. Persze elfogadta, gondolom eladja mégegyszer. Hangsúlyozom, hogy szimpatikus volt, nem hiszem, hogy átverős. De a használt gép, az mégiscsak használt-lehet, hogy egy kisebb osztrák kocsmában dolgozott már évek óta keményen. Lehet, hogy ezután nálam sem lett volna gondom évekig, de lehet, hogy havonta jöttek volna elő a bajai.
Ezért van most fejemben az új vásárlásának gondolata. Már ha a garanciaidőt kihúzza is úgy érezheti az ember, hogy megdolgozott az áráért.
Azért próbálhattak volna valami ütősebbet is az Illy, az Intermezzo és a Qualita oro helyett. Amit Pelliniből kóstoltam eddig, attól sem estem hanyatt.
Én azt mondom, próbáljunk itt kitalálni egy jobb gépet, legfeljebb nem lesz mellé darálód - karácsonyig :)
Én nem tartom eretnek gondolatnak egy normális, használt gép beszerzését sem...vannak itt szakértők és néha elképedek, milyen jó masinák bukkannak fel...
Érdemi daráló br. 36-40e. Ebből indulj ki. Dé Longhi nem rossz indulás, ha tetszik, szimpatikus. Krups nekem bejött, de most ténleg van/volt egy kukás széria, kitudja mit kapsz a pénzedért. Ha jót, akkor bejönne tutira.
Viszont... Lassan 1,5 éve főzök a Krupson... És néha nagyon bennem van az az érzés, hogy dejólenne.... aztán melléjön a nadebazzemennyiért? És marad minden ugy, ahogy volt... Szóval a Krups belépőnek tuti gép, ha nem rossz szériából van. Viszont ha van benned egy kicsit is többre vágyás (ha még nincs, majd lesz), akkor előreláthatóan a Krups használati ideje ~ a garanciális 2 év lesz. Annyi idő alatt nagyon érni fog a feljebblépés vagy visszalépés iránti vágy.
Befürödtem egy használt Saeco Incantoval, de szerencsére kis veszteséggel visszacsináltam a boltot. Mivel már akkor is éreztem, hogy jobb lett volna valami egyszerű karos gépet venni, talán nem is bánom, hogy így alakult.
Most viszont itt állok gép nélkül. A piacot még nem futottam körbe, hogy mostanában mit és mennyiért lehet venni. Ma láttam BAR14-et 19.900,-ért. Néhányan már mondták, hogy nyugodtan vegyem meg, nem fogok csalódni. Két hónappal ezelőtt nézegettem Saeco-t, talán Via Veneto volt, de harminc alatt nemigen találtam, inmkább 32-33.000-ért kapható. A Krups-tól elijesztettetek a korábban írtakkal, pedig árban a 4020-as nem lett volna rossz.
Fentebb egyáltalán nem gondolkodom, sem pénzem sem igényem nincs rá. Nem érzem magamban azt az elhivatottságot, amit néha-néha soraitokból kiolvasok.
Mi legyen ? Mi a fa..t vegyek ?
Aztán ha megveszem majd kérdezek még ezt-azt. Legkönnyebb a nehezen megszerzett tapasztalatokat lenyúlni :))
Előre is kösz mindenkinek.
Pl. ha rábeszéltek egy "olcsó" BAR14-re, akkor ahhoz tudnék akár darálót is venni. De ha Saeco lesz, akkor daráló nyista. Legalábbis karácsonyig :)
A legrosszabb az egészben, hogy akkor vettem (10-15 dekát) próbából, amikor Coráék a kimért szemes kávékat újra elkezdték árulni. Teli hordó, viszonylag friss kávé. Ez összességében volt sz@r kávé és "újszülött" korában sem lehetett egy Molinari :)
Mondjuk, anyagilag nem volt megterhelő (4-500 Ft), viszont tanulságos.
Láttam már ilyen kimértet Smatchben is, az egyik hordóban már kevés volt, direkt beleszagoltam, aztán elgondolkodtam, ki az a marha, aki megveszi (2500 kilója), aztán ledarálja a pénztár után (megint van daráló!), otthon lefőzi kotyogóban, és boldog is vele. Aztán rájöttem, hogy biztos van ilyen, mindenre akad ember...
Sajnos a lötty, ami benne van, nos az a Cora-s kimért sz@r, melyből nem látom szükségét vásárolni többé...
Node, Danesi.
Ma reggel már szinte tökéletesen beállított darálóval vágtam neki a kávé elkészítésének, melynek eredménye az lett, hogy egy picit megint OTT éreztem magam, ahol nagyon szeretek lenni, köszönet érte yeahhh Olvtársnak!
Igen, valóban nem a levegő szigetel, de a kettős fal közötti levegőréteg (sehol nincs utalás más anyagra), és az ebből következő hőátadás és hőmérsékletugrás, kedves "újdonsült" fizikus barátunk, valóban azt eredményezi, hogy a kávéd megfelelő hőmérsékletű marad, miközben kívül a csésze nem égeti meg az ujjadat. Ez a lényeg.
Az itt is gyakran említett kávémárkáknak valóban vannak szép csészéi, a Manuelt láttuk, a Molinari és Goppion is szép, a Lucaffé, sajnos, csészében is giccses. Ezer körüli az áruk darabonként, van kicsit olcsóbb, van kicsit drágább.
De a vastag porcelán tényleg célszerű, nagyon jól tartja a hőt, jobban, mint az üveg. Csak abban meg mutatósabb a szép crema oldalról. Semmi sem lehet tökéletes... :-)
Nálunk lassan félig elfogyott már egy kocka Lavazza D'oro... de valahogy nem kerek. Sápatag, karcsú a cremája. Nejem állítja, rendes sötét cremás KVt főz belőle, de nem fogok felkelni 1 órával korábban, hogy megnézzem. Mind1, 1x megvettük, de asszem nem veszek többet ilyent. ~:(
Most, hogy összelőttem a rendszert, nagyon finom kávét készítek a Goldból, meglepően dús cremával. Ennek ellenérer azt mondom, hogy a Grissiniben elfogyasztott Danesi Gold espresso jobban ízlett - erre még nem volt példa!
Nemrég időutazásban volt részem: egy ismerőssel beszédültünk a Király u. végén lévő Maya presszóba, s rendeltünk két presszókávét - hát az Általad említett üvegpohárban szervírozták...(mennyiség: kb. 1,5 dl (!!!); minőség: ....:-( )
A presszó berendezése is a 80-as éveket idézte, beleértve a mattrészegséghez közeli állapotban előforduló Flipper Öcsit:-D
A csészékre visszatérve: nem gondolom, hogy aki porcelánból issza a napi betevő kávéját, az szűkagyú konzumidióta. A Manuel-üvegcsészét azért vettem (ha jól emlékszem, 800 Ft/db), mert megtetszett. Felváltva használom őket, a rotáció abszolút hangulatfüggő. Ettől függetlenül ha arra járok, benézek a Kátayba, és szemügyre veszem a Bodum csodaibrikjeit, de csekély a valószínűsége, hogy ennyi pénzt adjak értük.
Hú, most le vagyok taglózva - nem is vagyok igazi ínyenc :( Én eccerű barna porcollány csészéből iszom a KVt, és eddig a bevált szemléletemhez tartottam magam (a méret a lényeg :))
Elnézve ezeket a szép üvegeket, kezdek rájönni, nekem is kell vmi hasonló. Eddig nekem az üvegpohár-KV kombinációról mindig a 80-as évek pirosszékes presszói ugrottak be.. :)) Mondjuk azok a svejciek télleg qrva drágák.
Ezek speciel nagyon is azok, és a legszebb fajtából valók. Közönséges üveg helyett bórszilikátüvegből készülnek, tartósak, nem törnek. A külső és belső réteg közötti levegő kiváló hőszigetelő, tehát forrón tartja a kávét, ugyanakkor fül nélkül is kezedbe veheted anélkül, hogy megégetnéd vele magadat. És mivel átlátszó, nagyszerűen látszik benne a crema.
Jelenleg az asztalomon az alábbi OFF dolgok várják türelemmel a véget: - Öreg ágyas meggypálinka - Békési mézes kajszi - Bolyhos ágyas Cserszegi fűszeres szőlő pálinka 2005ös főzés, palackozva 2006.05.18. Palack sorszáma 546. 2006os kisüsti pálinkafesztivál aranyérmese. - Ron Mulata kubai rum - Baccardi Black - Baccardi Oro - Drači Krev (cseh cseresznyeborslikőr) És a legutoljára odakerül családtag:
Egyetértünk. Csak egyrészt ne lenne olyan drága, másrészt ne lenne teledumálva a fejünk (és Zaccmanó sem tudott rajta segíteni, látod, ostoba konzumidióták vagyunk mindahányan), hogy fehér porcelánba kell csapolni, mert különben lesz kapsz...
Van ám, remélem :) Az volt nálam a gond, hogy a mostani szörnyű kávéhoz képest nem 1X360 fokos állítás volt szükséges...de holnap tutira belövöm. Nem támogatom a "drága" kávékat, de ebből kivételesen szeretném kipróbálni a 90-10-es Classicot és az Emeraldot is.
Délután én is állítottam a darálón: úgy tűnik, a Danesi Goldhoz ugyanaz az őrlési finomság kell, mint a Molinari Espressóhoz!!! - ez az Iberitalon 360 fokos finomítást jelent az őrlésfinomságban utána következőkhöz (pl: Molinari Oro, Manuel Dolce Vita) képest.
Hazaérve én is készítettem egyet és - bár a darálót elsőre nem tudtam tökéletesen hozzálőni, továbbá odakint a legtökibb kávézóban is közel tökéletes eszpresszó készült belőle - számomra ez az egyik kávé, amelyik megmutatja az igazi olasz fekete minden szépségét...
Például www.bodum.com, a Gedeckter Tisch > Gläser vagy Tassen alatt. Árak elolvasása előtt kéretik leülni. Itthon is kapni, ha jól emlékszem, a Kátayban...
jól értelek? lededóztál, mert kérdezni merek, mert magamba akarom szívni a tudást, amit hosszú hosszú évek alatt összekávéztatok itt? ezé? te te kegyetlen, te te szívtelen, hogy fogyna ki a kávéd:)
Van egy hároméves ismerősöm, ő szokott ennyit és így ugrálni egy témán, de neki még aránylag jól áll. Bár, ha te is hároméves vagy, akkor nem szóltam semmit... :-)))
megm most láttam areklámokban egy olyan csokit amiben olyan kávé vagy mifene van, ami olyan guszta volt, meg olyan sűrítet kávé szerű, de nem mertem venni félek az addikciótól:) csoki+kávé+cukor szóval ez már sokk a jóból:)
Hát az AIDS meg a többi nemi betegség? Az összes ennyire leegyszerűsítő általánosítás értelmetlen és ostoba; az "alkoholra" vonatkozó is, hiszen a mértékletes borfogyasztás érrendszert védő hatása többszörösen bebizonyított tudományos tény.
A Koffein káros hatását mai napig nem tudják egyértelműen bizonyítani. Az tény, hogy túladagolása ölhet, mint bármié. Még a víz túladagolása is. A benne lévő antioxidánsok jótékony hatása közismert. A szív és érrendszerre gyakorolt hatása pedig igen érdekes kutatási terület. Összeségében tekintve mind a mai napig nem sikerült bizonyítani hogy káros lenne a KV mértékkel történő fogyasztása. Vannak megfigyelések, hogy milyen elfogyasztott mennyiség általánosságban milyen hatással lehet a szervezetre, viszont mivel embert, mint komplex szerkezetet tápolnak be a koffeinnel, nem elhanyagolható a többi bevitt anyag hatása sem a kisérleti alanyra, esetleg a bevitt anyagok összhatása. Mindezt tetézi a kisérleti alany a genetikai örökségével. Tehát nem jelenthető ki, hogy ha Józsi minden nap megiszik 4 espressot, és meghal 51 évesen szívtrombózisban/infarktusban, agyvérzésben, hogy azt a "sok" KVval bevitt koffein okozta. Leggyakoribb okai ezeknek ugyanis a stressz, a genetikai hajlandóság, és csak ezek után jön a nikotin, koffein, cukor és zsír komplex hatása.
Addiktológiai szempontból kevésbé veszélyes, mint a csoki, az alkohol vagy a nikotin.
És mint mindenre, a KV-ra is igaz, hogy tudni kell fogyasztani, és akkor nem okoz semmi problémát.
Elnézést az OFFért, de nem árt tisztábban látni dolgokat ahelyett, hogy hülyeségeket szajkózzunk. ~ : (
Kaptam ajándékba egy Mukka Express-t, használ valaki itt ilyen szerkezetet és esetleg tudna adni jó tanácsot a használatához mert az első három próbálkozás nem nagyon sikerült vele. Nagyon érdekes ízű "kávé" kerekedett belőle, először gumi ízű, másodszor égett gumis ízű, harmadszor egy meghatározhatatlan ízvilágú barna lötty jött le.
Ez bennem is felmerült, mert emlékszem, hogy H_G hat órát említett a Peugeot-n (Molinari és Lucaffé 3 és 4 körül van, a nagyobb szám itt durvábbat jelent). Csak az a baj, hogy momentán az automata darálója a legdurvábbon áll, ennél már nincs feljebb... Nem olyan zavaró a keserűség egyébként, azóta már ittam többször; megállapítottuk, hogy ez is egy kiváló kávé (már nem abszolút értékben, az sosem volt kétséges, hanem, hogy alapvetően ízlik). Valószínűleg nem lesz az abszolút kedvencek egyike, de rögtön utána jön. Meg majd a Vergnanóra is kíváncsi leszek itthon, magamnak főzve.
sztem túl finomra darálod. azt tapasztaltam nála, hogy a többi kv-nál élesebb az a határ, amikor kibomlik a teljes karaktere, és megmutatja magát. Viszonylag kis különbség az őrlési finomságban jelentős változást eredményez nála. nem jó, nem jó, nem jó, aztán egyzer csak bumm, és akkor aztán semmi keserűség nincsen benne.
Azért az igazi veszély mégis csak a dihidrogénmonoxid. Weboldal is van róla, www.dhmo.org , csak nem elég alapos, elfelejteni megemlíteni, hogy az eszpresszó is tele van vele...
A hölgy kiváló, szinte mintaszerű kávét főzött. Elmondása szerint a gépet "Manuelék" rendszeresen karbantartják, beállítják és bizony az első alkalommal időt szenteltek arra is, hogy megmutassák a gépet használónak és elmagyarázzák, hogy miként lehet vele jó kávét főzni (tömörítés, stb.)
Az ár is piaci volt, 180-200 Ft volt egy eszpresszó.
Sajnos, igen, akkor nyilván elsiklottam felette, most meg csak utólag, már ott jutott eszembe, hogy rá kellett volna kérdezni utazás előtt, hátha tud valamelyikőtök valami jót... :-(
A Gugli csak fórumokat talál, ahol beszélnek róla (nem kávéügyben, persze). Pontosabb címet nem tudsz?
Apropó, a reakklimatizálódásom már tegnap kora este elkezdődött egy Vergnano 80/20-assal. Az is tetszik. Yeahhh, mivel kilós, egyszer lehetne szó valamiféle felezésről, ha megint beszereznél esetleg, hogy ne legyen azért egy egész kiló egyszerre? Nem most azonnal, mert egyelőre a Manuel eltart egy darabig, de majd valamikor a nem túl távoli jövőben.
Ma kezdtem a Manuel Dolce Vitát, eddig ígéretes. Kesernyésebb az eleje, mint az eddig megszokottaknál (Molinari Espresso, Lucaffé Classico, meg még egy pár), de a végére kezd tetszeni. Majd később még beszámolok róla részletesebben, kell egy kis idő, amíg visszaszokom a rendes kávéra három nap miskolctapolcai kiruccanás után... :-))) Amúgy nagyszerű volt, leszámítva a kávét... Érdekes módon egy Segafredo volt a legjobb a lillafüredi Tókert étteremben, a tó végével szemközt, a kastélyszálló mellett; szép sötét crema, bár nem tigrises, de az előtte-utána ivottakhoz képest kész felüdülés. Volt például Miskolcon a Művészetek Házában egy IO kávézó, Dallmayr kávé, ECM-gépek, gyatra minőség. Egy másik étteremben láttam Rancilio gépeket Segafredo kávéval, de este volt, már nem kávéidő. Az összes többi a borzalmastól az éppen elviselhetőig terjedő skálán mozgott.
Bocs a hülye kérdésért, de a "sapkája" mire jó? Leereszteni a bojler feles "gőzét"? Meg az a piros gomb a jön a KV, nem jön a KV kapcsolója? Ölég bizar...
Igen, ennek a rendszernek is megvannak a határai. Bizonyos szempontból jó dolog, hogy konstans erővel dolgozik a kar, de szerintem a rugós karnak inkább csak a vendéglátóhelyeken, illetve olyan otthonokban van létjogosultsága, ahol nők vagy gyengébb fizikumú emberek is használhatják a gépet. A magunkfajta kávéőrültnek, aki szeret kísérletezni és napi 1-2 kávénal többet nem készít, sokkal jobb választás a manuális karos gép. Ez a dolog kísértetiesen emlékeztet a pumpás gépeknél a nyomásfokozós / nem nyomásfokozós karok esetére.
Mondjuk én speciel kedvelem ezt a rugós karos gépet, nem cserélném el egy Pavonira vagy egy Creminára. Egy új gyártású Olympia Maximatic-ra talán...
49mm-es az Olympia kosara. 12g-nál többet szerintem csak komoly erőfeszítések árán tudnék belegyömöszölni. Ezzel az a baj, hogy amikor a kávépogácsa megduzzad, akkora lesz az ellenállása, hogy a rugó már nem bírja átnyomni rendesen a vizet és csak csöpögni fog a kávé (ilyenkor túl lassan jön le és keserű az eredmény). Ha annyira durvára veszem az őrleményt, hogy a kávésugár folyamatos legyen végig, akkor meg túl híg lesz a végeredmény (régebben így ittam és viszonylag elégedett voltam, de mióta nálam járt az előző két pumpás gép, azóta megváltozott az ízlésem). Szóval trükkös szerkezet ez a rugós-karos gép...
A szimpla kosárral végig folyamatos az extakció, hamar központosodik a kávéfolyam egy sugárba és szépen, "csíkozódva" csorog a csészébe. (mivel a karon középen van a viszonylag nagy kifolyó, ezért elég könnyen lehet a segítségével diagnosztizálni, ennél jobb csak egy levágott aljú szűrőtartó lenne erre a célra)
Hja, ha te a dupla kosárba csak 11-12 gr Kvt tettél, nem csodálom, hogy nem lett olyan jó vele a KV, mintha rendes 14-16 gr KVval pakolod meg. Érdemes lehet ugy is letesztelni.
Kicsit kísérleteztem a nemrég vásárolt szimpla szűrőkosárral és arra a konklúzióra jutottam, hogy jobb eszpresszót csinál vele az Olympia, mint a duplával. A duplába 11-12g-ot pakoltam, most a szimplába 8-9g-ot. Ez a mennyiség pont elég egy szimpla eszpresszóhoz, nem is értem az amcsikat, amikor 17g-okat erőszakolnak bele a dupla meg tripla kosarakba...
Hja ON után meg nem folytattam... Szal ON: Tegnap délután a Tescos KVzóban KVztunk, kértem egy espresso machiato-t Guatemala olaszból, nejem pedig egy choccolaccinot. Kihozták, tejhab semmi, színre félig áttetsző a KV, ízre egyértelműen nem az általam kért KVból készült, híg sz@r. Hezitáltam kicsit, majd visszavittam, és elsoroltam gondjaimat. Észrevétel 1, mivel kitett szemesből kértem, darálni kell, daráló viszont nem zajongott a kéréstől a KV kihozataláig... Kedves hölgy, aki általában szokott lenni (felváltva egy fiatal, helyes kiscsajjal) közölte, nemtudja mi lehet, de csinál egy másikat. Egy ifjú hölgy is volt vele (tulaj lánya???), Ő csinálta a sz@r KVmat elsőre. Másodjára a kedves hölgy csinálta, csodák csodája, hallatszott a darálás... és egy nagyon tökéletes espresso machiatot kaptam az asztalomra, egy bocsánatkéréssel. Elfogyasztása után fizetésnél az ifjú hölgy épp vitt ki egy forrócsokit, amiről alapból hiányzott a csokiöntet/darált csoki. Majd nemsokkal később jött vissza is a cuccal, merthogy elfelejtette, hogy a vendég tejszínhab helyett tejhabbal kérte, és igy nem kéri a vendég. Nekiállt csinálni egy másikat... közben kedves hölgytől kérdeztem, betanítás? Nem.. és éreztette, hogy nagyon szeretné már, ha az ifjú hölgy eltünne a fenébe... (ebből is gondoltam, hogy valami tsókos lehetett).
OFF A Linket másold be a hozzászólás szövegboxa alatt található Új link utáni részhez, a HTTP:// helyére. Ha alink zárótag elötti Linkszöveget pedig a Szöveg alatti részhez. Felvesz gomb megtapicskol. Igy lesz egy olyan új linkes sorod, amiben az 1ik linked van, hivatkozása pedig Link1 Ezt be tudod szűrni szögletes zárójelek között, záró tag nélkül. új link, új ilyen rész, link2, link3.... szerint. ON
Akkor már inkább eztet választottam volna.<a href="ttp://cgi.ebay.de/ws/eBayISAPI.dll?ViewItem&rd=1&item=160163067821&ssPageName=STRK:MEWA:IT&ih=006" target="_blank">e61</a> A WMF gépekről van tapasztalás , valakinek ? Mondjuk ponn erről ?<a href="ttp://cgi.ebay.de/ws/eBayISAPI.dll?ViewItem&rd=1&item=160163067821&ssPageName=STRK:MEWA:IT&ih=006" target="_blank">e61</a>
Ez a Demoka Mini Mocca pontosan ugyanaz (minimális kozmetikai különbséggel), amit mi Nemox Lux néven ismerünk. (És még vagy ötféle márkanéven kapható a világban.)
Köszi a válaszokat . Szemezek én is a nagy gépekkel , de azért azokra rá kell pihenni egy kicsit mert , még használtan is kb 120 e Ft ért mennek el ahogy figyelgetem . http://cgi.ebay.de/ws/eBayISAPI.dll?ViewItem&rd=1&item=160163067821&ssPageName=STRK:MEWA:IT&ih=006
Most a daráló kiválasztásánál tartok , sajna azokat a márkákat amit az esspresszo . hu-n felsorolnak nem igen van a Német ebay-n . Vixont van gazdagon mahlkönig ami iszonyat randa , de látszik rajta , hogy bármit ledarál amit beleraknak a kakaótól a titánium szögig . Van egy szebb : http://www.caffe-milano.de/espressomuehlen_demoka_m_203_mini_mocca_espressomuehle_inox_plus_sudschublade_edelstahl_inox_poliert,pid,606,rid,4,kd.html
és ottan van az isomac ezek közül melliket érdemes választani?
a történetet ismeritek már majdnem a legvégéig. a vatera sem tudta megmagyarázni hogyan, de 3x magamra licitálva 60ért lett(volna az enyém) miközben 35 ért is az lehetett volna. szívtam a fogamat, de hál istennek írt egy mélt, hogy közben eladta. eltelt egy hónap, aztán úgy két hete ismét írt, hogy kiderült a boltba ahova beadta mégsem adták el (ez valami kv forgalmazó) vihetem. de hát 60éert nem kellett, és mivel ő lemondta korábban, így én is lemondtam. Na így került vissza a vaterára. Licitálhatok rá megint.
Te is lottózzál a héten - mert ez a tipped bejött: a Butterfly az egyik, a másik meg ez (a Treviso, csak szar az oldal, nem tudom rendesen belinkelni...:-( )
MrB-nek rossz hírem van, sajnos nem tudom gomba formájú fém fejjel hozni a tampert, mert a munkadarab, amiből esztergálódik nem olyan. Tehát csak fa fejjel megy.
Az más, a manuális karossal, mint a Pavoni, megfelelően finom őrleménnyel lehet, hogy ki lehet fejteni 9bar-nak megefelelő nyomást, de ezekről a rugós-karos gépekről azt olvastam, hogy csak 6-7bar körüli nyomást tudnak produkálni.
Az ára az erőssen képlékeny a hejzet az az , hogy már vettem egy saecot gran crema típust mint fedélzeti kávéfőző az műhelybe . Vásároltam egy La pavoni Espresso Plus Lusso típust ez 63 euro volt pontossan (ebay) . De mivel a bátyám is szeretne ezért próbálkozom hátha kifogok egy jobbat :))) . De annyira nem értek hozzá mint szeretnék :) viszont a jó kávé az jó. Ezek amik most egyenlőre megfigyelés alatt tartok a WMF-et elég rosz gatyában van ráadásnak mindjárt le is jár az aukció http://cgi.ebay.de/ws/eBayISAPI.dll?ViewItem&rd=1&item=220153548676&ssPageName=STRK:MEWA:IT&ih=012
Egyenlőre itt tartok . Egy Pavoni pisa-ról lemaradtam az tetcet nekem 91 euro volt a vége :((( . Egyébként valóban kell egy daráló is :) a saeco darálók használhatók-e ? (mindenkinek köszönöm a segítséget )
Ugyanaz, persze -- csak Európában az itt ismerős márkanéven árulják, Amerikában egy ottanin.
Jár ide néha egy Ufesa-tulaj, nem igazán elégedett a géppel (bár rendes bemelegítéssel az ő eredményei is javultak). Csinos kis szerkezet, de valójában nem éri el a Krups-DeLonghi színvonalát (hiába kerül többe); nem is bojleres, csak termoblokkos.
Kávéfőzőt lehetőleg specialistától kell választani, vagy legalább olyan cégtől, akiknek a kínálatában nagy súllyal szerepel ez a cikk -- nem egy általános háztartásigép-gyártótól. akik mellesleg árulnak néhány KVfőzőt is.
Üdvözlet mint új hozzászóló . Lenne egy kérdésem a tapasztalt kávéológusokhoz . VAn lehetőségem vásárolni egy bazzar esspresso gépet annak is az alap változatát . Ha tudna valaki érdemi tapasztalatot írni rólla azt megköszöném .
Na ehhez mit szóltok: http://images.google.hu/imgres?imgurl=http://www.singleservecoffee.com/images/B0006FU8AG.01._AA261_SCLZZZZZZZ_.jpg&imgrefurl=http://www.singleserveespresso.com/archives/2006_08.php&h=261&w=261&sz=12&hl=hu&start=71&tbnid=EhJn8LXirJNvkM:&tbnh=112&tbnw=112&prev=/images%3Fq%3Despresso%2Bmachine%2Bchrome%26start%3D60%26gbv%3D2%26ndsp%3D20%26hl%3Dhu%26sa%3DN
Most éppen a Cinque Stelle. De , nagyon bejött az Oro. (Referenciacsoportként folyton visszatérek az Espressohoz. Kis, futó viszonyom van most Roen Barral is , de a Molinari familyt nem hinném, hogy cserben hagyom.)
Camerados! A lejtőn nincs megállás. Jézuskától Gaggia Baby, Szent Istvánkor tűzijátékkal felavatott Iberital, zsidó újévkor Elektra tamper.
Egyiket sem bántam meg, pedig 'stenbiz' mindegyikkel sokat kellett kisérleteznem. (A jó tamper jöhetett volna egy kicsit korábban is, tényleg nélkülözhetelen.)
Hát, a beszerzésben bizonytalan gourmékat csak biztatni tudom: ha összekaparható az a pénz, csak rajta.
Egyelőre nem vagyok eldőlve a rugós kézitampertől. Nehéz megszokni - elsősorban a méretét: "akció előtt" 12, 5 cm hosszú, összenyomva 9. Ezzel szemben a "kétfejű" alutamperem mindössze 6 cm-es, és valahogy jobban uralható, kontrollálható érzést ad a használat során.
Azért nem adom fel, próbálom megszeretni a Casadiót (szörnyű látomás gyötör: egy állványos tamper pöffeszkedik a konyhaasztalon...:-)) )
Csak azt írtam amit tapasztaltam. Régebben az "agyontampereltek" sem voltak ihatatlanok, de mióta jobban odafigyelek a tamperelésre, finomabbak a kávéim. Egy biztos, a megfelelő tamperelés nagyon sokat számít.
"Aztán átálltam a 15kp-ra és a hozzá tartozó finomságú őrleményre és jelentősen megváltozott a kávé íze. Finomabb lett."
Kételkedem benne, h. ez általános érvényű lenne... Nekem nagyon úgy tűnik, h. egyes KVk viszonylag durvára őrölve és 20 kg fölött zömítve mutatják meg jobban az egyéniségűket, finomabb őrleményként eluralkodik egy általános kávéíz.
Ne keverd bele a szuperautomatákat, azokkal itt nem foglalkozik senki... Amikor legutóbb Fukarban jártam, a csúcsgépük (tényleg 300 E körül, "utolsó darab") egy ECM Technika volt, csudamasszív fémtömeg. Extra balszerencse kellene hozzá, hogy az éveken belül javításra szoruljon.
Amennyiben valaki úgy gondolja, hogy az alábbi 2db 58,5mm átmérőjű kemény műanyagból készült tampert használni tudja, akkor szívesen odaadom, mert nekem már nincsen rájuk szükségem. Mindkettő alja domború, de az egyiknek 1,5mm-es, a másiknak 4mm-es a domborulata. Az 58,5mm átmérő miatt nem minden 58-as szűrőbe megy bele.
Na jó, de egy 2-300e közti "csúcs" gépet ne kelljen már éven belül cserélni, mert nem lehet megjavítani - mert nincs alkatrész, meg egyszerűen xar konstrukció...
Az ilyen öreg vasakat (ami nem műanyag héj, meg 15 db mikroprocesszor) meg 20 év után is életben lehet tartani.
A high-end KVfőzők felépítése is a minimál dizájn felé mutat - akkor miért kell programozható LCD kijelzős gép - műanyag fődarabokkal ???
Álljunk meg egy szóra. A MM és hasonlók Csúcs KVfőzői igencsak a 300e-es határt kóstolgatják. Ez meg egy LowEnd gép ami gyárihibás széria. Ilyen viszont lehet bármelyik szegmensben sajnos.
Én, olvasva itt a rengeteg xívást a 3 napos médiamarkecos "csúcs" KVfőzőkkel, 100x inkább ennek szavaznék bizalmat. Ebben nem sok műanyag lehet - útálom a műanyagot. A formája szép vagy nem - akkor is egy letűnt kor dizájnja. Úgyis menő ma a retro :))
Egyébként komolyan ez a legolcsóbb módja, hogy az ember feljebb lépjen a hőcserélős gépek osztályába. Hol veszel ennyiér hasonló kvalitásokkal rendelkező otthoni gépet? Az egésznek mindössze annyi az ára, hogy vízhálózatra kell kötni....
Ennek a Faema gépnek pl. benne van a házában a vízszűrő és a vízpumpa is és 220V-ról megy.
Nagyon sok helyen adott a jó gép és jó daráló, mivel általában vagy fixen megvettek valamit, vagy fixen kihelyeztek valamit. Ezek általában elég korrekt szettek.
Néhol a KV is adott, de gyakran full legolcsóbb még pont nem noném KV van beletöltve.
Tamperelést, ilyesmit meg elég kevés helyen alkalmaznak rendesen. Vagy teljesen elmarad, vagy épp odateszik, de szinte csak hozzáér a KV felszinéhez a tamper.
Nem arra gondolok, hogy minden létező kocsmát/büfét felírni, hanem ha mondjuk van valahol egy kifejezetten kávézó pl. Bp. belvárosában, aminél minden látható kellék megvan, de mégis rossz a főzet.
Pl. felírnám a Vapianot, ahol minden egyébbel meg vagyok elégedve, de a kv (Illy) a tampernek éppen csak meg van mutatva, ennek megfelelő is sajnos.
Apropó, nem tudom, hogy ilyesmi belefér-e a policybe, de amennyi szar kv-t iszik az ember, én pl. szívesen olvasnék egy "nem ajánlott"-listát is. Kellemesen csalódni még mindig lehet, de már számtalanszor jártam úgy, hogy beültem egy jónak kinéző kv-zóba (vagy akár étterembe), ahol jó eszközökkel olyan szart adtak kv címszóval, hogy ihaj...
Jól beszélsz, nekem is ez lett a mérés eredménye. Odapróbálva 0,5-0,7 mm-es lötyögése volt a pontosan 51 mm-re levágott fapálcikának, szerintem így teljesen jó.
Nem tudom, de már nagyon herótom van attól, hogy szinte sehova nem tudok beülni télen (ok, meki, ilyesmi), mert mindenhol dohányoznak. Én meg algáriás vagyok a füstre ~ : (
Lassan, de mintha kezdene megindulni valami, hogy ez ne igy legyen...
Egyet fel és hoztam is belőle, de nem ajánlom :) Igazából ott a helyek jelentős részén danesi volt, és k. jó! A szállásunk alatt közvetlenül minden reggel zseniális eszpresszót ittunk. De, akármilyen márka került az útba, nem volt hiba benne. Ez pl. egy pici külvárosi csehóban ittuk. Haver kicsit meglökte a tálcát, elnézést, de a lényeg látható...
Illy, Lavazza viszont csak a reptereken és gondolom Milánóban :)
Pár napja vettem észre, hogy mintha lassabban jönne ki a KV a gépből. Gondoltam, erősen tampereltem, de nem ez volt. Utána látom, hogy az OPV (magyar: túlnyomás szelep) túlfolyón menet közben jön a víz, elég vastagon.
Na, miszlikre, hamán bontani kellett... :) Megint elégedetten láttam, hogy minden alkatrész masszív aluöntvény, mindenütt imbuszcsavar. Az OPV-t kiszedve, szétszedve nem volt szemre koszos, csak némi lerakódás. 10 perc szétszedett áztatás citromsavas lében tök fémtisztára pucolta. Összerakva sokkal finomabban mozgott. Összeszerelve az egész gépet, most már szépen ad, a szelep rugóerejét ugyanoda állítva mostmár nem engedi el a nyomást.
Eme kis eset rámutat a rendszeres karbantartás, ill. vízkőtelenítés fontosságára.
Mennyi volt egy eszpresszó? Nem a zsebben turkálás végett, hanem mert Rómában mindenhol és mindig ilyet ittam, többnyire egyébként épp danesiből...0.7-1 EUR közt. Egyszer egy omladozó rémségbe is beültünk a v. Appia Antica-n, de azért ott is megbújt a sarokban egy két karos Cimbali...:) Mindenhol pompás kávét ittam, ez idehaza nehezen kivitlezhető...
Találtam egy HELYET! Bp., Pozsonyi út 52. (XIII. ker.), új Grissini kávézó. Ma délelőtt jártam arra, s lesz ami lesz alapon beszédültem egy kávéra. Nem bántam meg: olyan Danesi espressót készített az amúgy nagyon kedves mindenes (pultos, felszolgáló) hölgy, hogy elállt a szavam. Legközelebb nem csak villámlátogatást teszek, mert ínycsiklandozó szendvicseket (pármai sonkás, parmezános, stbstb) is láttam a kézzel írt étlapon (fatáblán).
Nálam a második a nyerő (ebből a kettőből). Mások lehúzzák (átlagosnak minősítik) a Segafredo kávéit, nekem ízlenek. Ízlések és pofonok. Ja, és hozzá kell tennem nincs darálóm, tehát őrőlt 250g-s kávét veszek.
Köszönöm a tanácsot. Darálóm nekem sincs, azt majd akkor, ha igazi fanatikus leszek.
Ma és holnap Brikka-nap van, az automatának hibája akadt, a DeLonghit meg a múltkor a telken felejtettem, pedig fel akartam hozni. Szerencsére csak egy tömítés a hiba, teljesen kinyúlt; még garanciális a készülék, de nyilván amúgy sem lenne valami drága dolog, ráadásul ha odaadják alkatrésznek, fél kézzel pillanat alatt kicserélhető, még szerszám sem kell hozzá. Azt hiszem, veszek is rögtön két tömítést előre... Beszéltem a szervizzel, annyira ismert hiba, hogy még csak nem is kell bevinni az egész gépet, elég a főzőegység – szerencsére ez nem az a bizonyos újlipótvárosi cég... :-)))
Szóval, Brikka, egész durvára darálva, mint a chilipor a kézi darálóból, és kifejezetten jóízű kávé lett belőle. Égett íznek még halvány nyoma sincsen.
Nincs igazad... Ismerem a Manuel importőrét: hát nem a mai kor antipatikus, puhatestű, nyomulós, "vállalkozóvagyokvazze" stílusú "üzletembere". Elvből (a rosszízű feltételezések, gyanúsítások elkerülése végett) NEM ír ilyen, vagy hasonló helyekre - álnéven meg aztán biztosan nem.
Szvsz csupán arról lehet szó, hogy a T. Fórumtársnak tényleg nagyon bejön a Dolce Vita, és a Te toleranciaszintednél lelkesebben nyúlt a billentyűzetéhez:-))
Nem, mivel nincs tolómérőm, de a dupla szűrő belsejére a centi ~ 51-51,5-et ad vagy ilyesmit, szóval tippre az 51 mm lesz a jó. 50esnél már több, mint 1 mm maradna átmérőban, az szerintem sok. És mintha a gyári műanyag tamper is 50es lenne vagy 51es... ~ : /
Köszönöm, és persze annyira nem sürgős, lassan két éve elvagyok a műanyagbigyóval :)
A talpvastagság nekem is jó lenne úgy, mint MrB-nek, kb. másfélszerese a képen láthatónak, az azonos főző miatt az átmérő is egyezni fog, csak nekem emberközelibb a fa fogantyú.
Hogy pontosítsunk, nem kell sokkal vastagabb talp, de olyan 1,5, max 2x olyan vastag legyen. A feje pedig a fabogyó fele vagy harmada vastag, de akkora átmérő, fentről fabogyószerüen tenyérbesimuló, alja lehet élkerekített is, ott nem kell agyonívezni. ~ : D
Tamperigényemre mikorkörül várhatok választ? (lehetséges-e, milyen vonzattal)
Hja, multheti délutáni KVzásom óta elvonón vagyok. De ma reggel járt le az antibiotikum kúrám, igy ha holnap még nem is biztos, de csütörtöktől ismét KVzhatok ~ : D
Szerintem az általad használt szókapcsolatok váltották ki a beírást, melyek a reklámmarketing területén általánossak, de általános hétköznapi halandó nem használná ilyen formában az őt ért élmény ecsetelésére. Szóval szerintem.
Még annyit, hogy 5star írta korábban, hogy vannak olyan kávék, amik egy kicsit lassabban szeretnek lejönni, mint a ~25s-os sztenderd. Van benne igazság, de nekem 35s fölött sosem lett jó.
Én sokáig >25kp erővel tampereltem, mivel nem ellenőriztem és ehhez állítottam a darálót. Mikor először megmértem akkor szembesültem vele, hogy ez jóval több mint amit gondoltam és amit ajánlanak. Aztán átálltam a 15kp-ra és a hozzá tartozó finomságú őrleményre és jelentősen megváltozott a kávé íze. Finomabb lett.
Mint ahogy yeahhh is írta, az időt a pumpa bekapcsolásától szokták mérni.
egy ilyen nagy darab vasnak a kotyogása is nagyobb lehet, mint 14 ezred milliméter
Pont ezért tekertem körbe a menetet teflonszalaggal, hogy ne kotyogjon. Ezt a neten olvastam, sok Rocky tulaj megcsinálta. Egyébként a darálómat át fogom átalakítani hasonlóra mint a Mazzer Minié, egy rugós szerkezet fogja befeszíteni.
Kipróbáltam az 5 másodpercet is és nálam ha durvább kávénál állítok 1 racsnit, akkor annak egészen más hatása volt, mint amikor finomabbnál állítottam 1 racsnit.
Az ~5s egy hozzávetőleges érték, amit én akkor tapasztalok, ha az optimumról (~25s) egy fokozattal elállítom a darálót.
Tényleg, van arra ökölszabály, hogy a paraméterek együttes változtatása milyen irányba viszi a kv ízét/állagát stb.? Gondolok arra, hogy ha az outputként meghatározott 25 mp/30ml-t állandónak veszem (illetve ennek érdekében változtatok az inputon), de az őrlési finomságot/tamperelés erősségét az adott határok között egymással ellentétes irányba korrigálom, akkor mi fog változni?
Itt ez talán hülye kérdés, de mi pl. a főzési idő egzakt meghatározása? Ott kezdődik, amikor az első csepp víz eléri a pogácsát, vagy netán ott, amikor a kezdődő elcsuklás után megindulni hallatszik a víz? Netán ott, amikor az első csepp megjelenik alul?
Én 30ezerből megkockáztatnám a vaterán 10ezerért leüthető Saeco Chic gépet. Ahhoz egy kimondottan ESE pod-os kar van és valószínűleg szerezhető hozzá hagyományos kar is. (és még talán kevesebbe is lesz a végén, mint 30ezer)
A buktatója az, ha mégsem lehet hozzá kart szerezni.
sziasztok tanácsot kérenék. szeretnék egy jo minöségü de csak otthoni kávéfőzőt, az elvárásaim a következöek lennének: örölt kávé és ha lehetne e.s.e. pod készitése. erre kb. 30.000.- lenne.
Két módosítással megfelelne. - 2x ilyen vastag talp. - fém fejgömb, ami lehetne még nyomottab, laposabb, gombafejszerü. A fa valahogy nekem nem jön be ilyen téren. ~ : (
Nem jó. Részben a gyári krómozottaknál a leszedés után vagy újra kéne krómoztatni, vagy nem kerek. Másik fele, hogy ha ennyit leszednek, eldobja a súlyeloszlását, azaz könnyebb lesz jóval az alja. ~ : ( De igazából csak erre nem biztos, hogy csináltatnák tampert, mert mi van, ha átváltok karos gépre avgy egy klasszikus 57esre? ~ ;D
sziasztok tanácsot kérenék. szeretnék egy jo minöségü de csak otthoni kávéfőzőt, az elvárásaim a következöek lennének: örölt kávé és ha lehetne e.s.e. pod készitése. erre kb. 30.000.- lenne. a napi adag kb 2-4 pohár kávé. ha valakinek van tapasztalata várom válaszát. köszi elöre is . altalában segafredot iszom.
Egy dupla Vergnano már lefolyt a közreműködésével és nagyon finom lett. A zacc felülete is szép volt, csatornákat nem láttam. Igazából hosszabb használat után tudok róla érdemben nyilatkozni, egy biztos, mivel ez is kézi tamper, figyelni kell hogy a felület párhuzamos legyen a szűrő aljával.
Igen, cserélhető, a kisebbik 41mm átmérőjű, a nagyobbik 57mm (a szűrőimbe ilyen kell). Az ára egy "hálásan köszönöm volt" (kollégám megtervezte és legyártatta). Egyébként a rugóerő egy kulccsal állítható, csak le kell csavarni a fejét.
Irtatok itt már valamit az ideális szemcsenagyságról?
Csak hogy érzékeltessem hogy mennyire fontos az őrlemény szemcsenagysága, a darálómon 1 fokozatnyi állítás 14 mikrométer távolságkülönbséget jelent a kések között és ez kb. ~5 másodperc változást okoz a lefolyási időben.
De, a kar ugyanaz, azzal a kis különbséggel, hogy a két kifolyó nyílás szimpla cső, nincs célkereszt. Így kevésbé sérülékeny, cserébe az empty shot girbe-gurba és nem nagyon szokott a csészébe találni :) Ezen az eltáncoló csészék csak néha segítenek, ha épp szinkronban van a két dolog :) Szerencsére kávéval megtömve szép egyenes folyam jön ki.
Az más kérdés, hogy amit vadiújan kaptam, annál szerintem egyszerűen elfelejtette beragasztani a fejet a nyélbe a kedves kínai munkás...
Azért... ha jól olvastam, a mostani kukás széria Krups szűrőkarja nem az a masszív valami, ami pl az enyém. Cserébe szar is a széria. Enyémnél eddig nincs gond, csak néha kicsit forgatja a kart főzéskor. Ez annyira nem zavaró. Valszin elég lenne egy tömítéscsere a felső szűrőnél, de mivel a vizet nem ereszti ki oldalt, igy a tömítés jó. ~ : D Eddigi használati idő: 15 hónap...
Hogyne, itt is, meg a weboldalunkon is. Nem lehet számszerűen, objektíven leírni, de a kotyogósnál sokkal finomabb. A szükséges finomságot csak kikísérletezni lehet: beteszed a főzőbe, a szükséges nyomással tömöríted, és ha adott idő alatt megfelelő mennyiségű kávé fő, akkor jó, ha nem, akor igazítasz a finomságon. Itt van részletesen leírva: http://www.eszpresszo.com/daralok.php
A szó klasszikus értelmében nem létezik ideális szemcsenagyság. Minden egyes gép, adott szűrőjéhez, adott fajta KVból van ideális. DE ez az ideális szinte mindentől függ. ~ : /
Inkább a neten keresgélj felhasználói véleményeket, mert ha egy üzletben szembesülsz néhány új géppel, kicsi az esélye, hogy tényleg a legjobbat választod ki csak szemre.
Közben rátaláltam, igen, az AEG is nyomásfokozós. Újabb érv, miért nem igazán jó dolog: elhiteti az emberekkel, hogy a nem megfelelő kávé is elfogadhatóan lefőzhető. Csak az a baj, hogy a nem megfelelő relatív fogalom: ha mi csak azt értjük alatta, hogy valamelyest eltér az optimálistól, más meg azt várja el tőle, hogy eszpresszó- helyett kotyogófinomsággal is menjen. Holott az már akkora eltérés, mint ide Lacháza... :-)
Az eszpresszófőzők erőteljesen eltérnek egymástól abban, hogy mennyire tűrik el a számukra ideálistól eltérő finomságú őrleményt. Ez a Saeco egyébként (mivel nyomásfokozós a karja) elvileg szintén meglehetősen toleráns kell legyen, de lehet, hogy az AEG még inkább az volt. Egyébként hosszú távon a nem De Luxe lenne a jobb megoldás, mert annak nincs ilyen karja (http://www.saeco.hu/via_vento.htm), ahhoz viszont így mindenképpen daráló is kellene.
Ha például ugyanezt a tesztet egy Gaggiával csináltad volna meg, az eredmény még siralmasabb lett volna. Viszont erősen helytelen lenne azt a következtetést levonni belőle, hogy akkor a Gaggia nem csinál jó kávéfőzőt. Hosszú távon ugyanis nem azt akarja az ember kihasználni, hogy a gép mennyire toleráns, és képes-e még elfogadható kávét főzni a nagyon nem neki való kávéból, hanem szeretné minél inkább megfelelő kávéval táplálni, és abból nyerni minél jobb eszpresszót. Legalábbis csak ezért érdemes csinálni, ha már az ember belekezd.
Szóval, továbbra is az a helyzet, hogy ez a teszt akkor sem mondott semmit magáról a készülékről. Belefutottál egy hozzá nem értő kompániába, ők csak szerelni tudják, kicserélni a rossz alkatrészt, de fogalmuk sincs, mi az az eszpresszó. Ha fontolgatsz egy ilyen vásárlást, jobban jársz, ha keresel errefelé valakit, akinek ilyenje van, és tőle kérsz tanácsot, esetleg megbeszéled, hogy főzzön neked egy próbát.
Igen, most hogy mondod, tényleg tapiztam már, bár az elég rég volt, de igazad van. Nekem tetszene az itt-ott akár 25-ért kapható Via Veneto Black is, de a Saeco honlap szerint alubojleres, azt meg annyira nem preferálom. Mindegy, egyelőre van egy új Krupsom, végülis főzi a kávét, ez (még) nem spriccel felül :)
Köszi! Akkor maradok a 250g tégla EC-nál. Nagyon finomnak érzékelem, csak annyit mondogatjátok a daráló fontosságát, gondoltam ennyit még max. rááldozok. Ezek szerint nem lesz KV darálóm, mert 2*-3* ezret nem tudok arra szánni.
Nem az a baj, hanem az, hogy kotyogóra darált kávéból a barista-világbajnokság győztese sem tud iható eszpresszót főzni. Csak az lett volna a jó, ha erre figyelmeztetnek. Tehát, ettől még az a főző egész jó is lehet, de ha megvennéd, te sem tudsz majd belőle elfogadható eszpresszót csinálni, hacsak nem veszel hozzá olyan kávét, amelyik erre alkalmas (nem nagyon egyszerű feladat), vagy nem darálod magad (ez már könnyű, csak előbb ki kell köhögni a daráló árát is).
Ha kotyogót használsz, akkor vedd meg nyugodtan, ámbár ahhoz az olcsóbb késes is elegendő. Ha eszpresszóra gondolsz, eszedbe se jusson. Keress rá vissza, többször is volt szó róla (meg a hasonló Krups darálóról is).
Az volt persze, de ismertem az izét, hiszen hajnali félvak kitapogatásaimkor ilyet iszom. Tehát ismeretem az ízét, tudtam mire számíthatok, de ez alulmúlta azt4
Az MM-Saturnokból, legalábbis a környékemen, mostanra elfogyott a BAR 14 is -- bár az EC 190 (kicsivel többért) nagyon hasonlít sok mindenben, de már a víztartálya annak is alulszelepes Krups-módra, nem a BAR-ok bombabiztos pofonegyszerű dizájnja.
Ma először akartam kipróbálni egy "kávéházat". Nálunk, itt Veresegyházon ma ilyen szüreti mulatság volt, lementünk a gyerekekkel, hátha jó lesz. Ez nem a mi műfajunk, vagy csak itt adták elő magukat pocsékul, tehát úgy döntöttünk sétálunk egyet a tó körül (ezer éve nem jártam arra). Látok egy "kávéház" feliratot, mondom asszonynak, itt innom kell egy KV-t. Jön a hölgyemény, kérdem milyen KV közül választhatok (gondoltam, ha már kávéház...), a válasz: presszo, capuccino..... . Mondom a hölgynek eszpresszót kérek, de mégis milyen KV-ból főzi? Hát azt ő nem tudja :-((( Mivel Segafredo cégér alatti vendéglátóhely, gondoltam akkor rákérdezek, milyen a tasak amiből kiveszi? Vmi piros, volt a válasz:-(((
Nem volt rossz a KV (én szeretem eme márka kávéit, sztem Intermezzo lehetett), de nem tudom miért hívják "kávéháznak az ilyet??????
A sztori valóban szomorú, viszont azt mondod, előre őrölt Segafredo volt. Nem lehetett ez valami kotyogóhoz őrölt, bolti tégla? Mert hogy abból semmilyen szerelő, se neki más nem fog eszpresszófőzőn élvezhető kávét csinálni, az holtbiztos. Persze, ezt ha nem szerelő, hanem hozzáértő lenne, akkor ránézésre, mielőtt betette volna a gépbe, mondania kellett volna: a kétféle darálási finomság közötti különbség szemmel igen jól látható.
A kezedben is volt már? Az Armonia borítása vmi nagyon könnyű és kopogós olcsó műanyag, ahhoz képest a kocka-Saecók szokásos műanyagja maga a minőségérzet.
Egyszer volt, hol nem volt egy Hoventa.Ott találkoztam össze egy Veneto de Luxe típusú, karos géppel. Hosszan szemeztünk egymással, mígnem a tájékoztatást adó szerelő ajánlatot tett , hopgy másnap látogassam meg őjket az irodában és ha viszek kávét, akkor kipróbálhatom, hopgy milyen kávét tudnak ők főzni.
Éjszakai ágynyugalom után meg is történt a tisztelgő látogatás hármasban. A feleségem, meg egy adag 14-16 gr súlyú előre őrölt Segafredo típusú közepesen kommersz, ámde hétköznapokon általunk fogyasztott kávéval.
Az ott dolgozókat nem nagyon izgatta fel vásárlási szándékom, de az előző napi szerelő megpróbált segíteni.Fél órás töketlen futkosás után sikerült találni, egy vadonatúj készüléket. Ezzel (kb 14gr) a szerelő szinte tisztítás nélkül fözött egy risztrettót. Borzalmasan savanyú volt.Ugyan felajánlotta, hogy főz egy saját kávéból egy másikat, de közben, egy addig tétlenül és segítőkészség nélkül ott űldögélő kolléga beszólt, hogy nem lehet, az savanyú, ők nem tesznek bele savanyút.
Már eddig is a hozzáállásuk miatt kezdett elmenni a kedvem a vásárlástól, de ez volt az utolsó pont és diszkrét és határozott köszönés után lemondtunk a termék megvásárlásáról.
Eddig tartott az én mesém, remélem nektek sem tetszett.
Tegnapi tapasztalat. Csákvár, Kastély cukrászda. Belépve hatalmas meglepetés, La Cimbali M31Dosatron főző terpeszkedik a háttérben, mellette gusztusos adagolós daráló (nem tudtam lelesni a típusát), mellette Carimali tea- és forrócsokoládé-főző.
Két eszpresszó rendel. Hölgy szűrőtartót kiveszi, zaccot rendesen kiveri, adagolóból kávét szépen a karba tesz. Utána jön a pofon: tamper a közelben és távolban sincs, még valami gép aljába beépített tamperutánzat sem. Ennek megfelelően mindenféle tömörítés nélkül, csak úgy be a gépbe, és az "eszpresszó" főzése elindul.
Az ital ízét ne kérdezzétek, legyen annyi elég, hogy megmaradtam, élek... :-((
A Saecoval az a gondom, hogy olyan mértékben ellenérdekeltek az eladásban, hogy a múlt héten sikerült lebeszélniük a vásárlásról. pedig azért menetem oda!
Ezen én is gondolkodtam, végignéztem pl. a Saeco kínálatát, de csak az Armonia tetszett azok közül, amikben acélbojler van. De ezt találtam is elég jó áron (34 eFt) a MM kb. 50 ezres ajánlatához képest. Ha most vennék, talán ez lenne, tekintve, hogy a Krups előbb-utóbb jelentkező felső tömítetlensége tervezési hiba...
Szóval 1 szivattyu, és egy talpszelep hiba. A fura az, hogy asszem a hibás talpszelepet itt valakinek gariban simán javították, azóta is él vele boldogan.
Ok! Először volt egy AEG-m, amit másfél év után anyaghibából fakadó repedés miatt visszavettek. Ekkor vettem egy Krups-ot, 4020-ast.Annyi baja volt mindössze, hogy nem működött benne a pumpa és így tulképpen főzött kávét kaptam. Visszavittem és egy másik eredeti csomagolású gépet kaptam. Az meg az első vízmelegítés alkalmával elengedte a vizet és kifolyt belőle. 3 liter víz kellett hozzá, hogy egy kávét tudjak főzni, ami viszont megfelelő volt.Egyéb tapasztalatom nincs benne, mert visszaadták a pénzt.
Egy másik multinál, mikor gépet akartam venni, akkor az eladó azt mondta rá, hogy felejtős, mert nagyon sokat visszahoznak belőle, amit már jeleztek a gyártónak.
Uhh, ez elég szomoru, ha a Krupsnál ténleg ilyen szar lett a helyzet. Ez két dolgot erősít meg... Egyrészt imádkozhatok, hogy ne legyen az enyémnek érdemi gondja. Másrészt ha mégis lesz, akkor spórolhatok, hogy egy magasabb szinten folytathassam jelenleg teljesen blokkolt KVzásom (antibiotikumot szedek, s ha KVzok, irtóra fáj a fejem, ha nem iszok KV-t, semmi bajom tőle)
Szia, ezt kifejtenéd kicsit bővebben? XP4020-ast vettél? Mi volt a baj vele?
Azért érdekel, mert nekem most cserélt egy majdnem két évest új készülékre a szervíz azért, mert nem tudták megjavítani. És az újjal sem vagyok maradéktalanul elégedett. Pl. egyből vittem vissza kicseréltetni a kart, mert a nyeléből kijárt a feje. Az előzőtől eltérően az új olyan vibrációt produkál, hogy elmászkálnak a nehéz eszpresszó csészék főzés közben. A csepptálca kissé sorjás, már elvágta az ujjam, és extraként rettentő büdös műanyagszagú a víztartály fogantyúja (ha minden igaz, maga a tartály nem), annyira, hogy fél nap állás után a benne lévő víz is átveszi. Kérdezném is, ez másnál is ilyen büdös, aki mostanában vett?
Szóval jól látható a költségcsökkentős kínai gyártás :(
Nem kell végigolvasni, csak a topikon belül a keresővel rá kell nézni ezekre a szavakra: "cibetmacska", "kopi luwak", "macskaszar" stb. és képben leszel.
Köszönöm Mindenkinek a segítséget, azt hittem egyszerűbb lesz... (pl. vízkőoldót átengedem, azt' jóccakát) Legfeljebb hétfőn felhívok egy szervizt, ha túl macerás/drága vetetek egy másik gépet :D
hihi, egyébként most kortyolom az első főzetemet az edényből.
valószínűleg túl durvára daráltam és/vagy kevés kávét tettem az edénybe, mert kb olyan lett az eredmény, mint egy tea. kis tej hozzáadásával már iható...
mondjuk úgyis az a terv, hogy reggeli tejeskávéalapot állítsak elő vele, bár ez a literes méret eléggé túlméretezett egy főre. ha nagyon nem jön be, akkor megy az edény teát főzni. :)
Ha annyira elhanyagolták, mint amennyire sejteni lehet, akkor az nem lesz elég. Még abban sem vagyok biztos, hogy a hozzávaló tisztítótabletta és -program elég: az is csak akkor ér valamit, ha az előírt időben elvégzik. Én aztán nem vagyok a szervizek híve, de nem lehetetlen, hogy ilyenkor már valóban az kell. Neked könnyebb dolgod van a klasszikus, egyszerű felépítésű főzők rendberakásával, ott nyilvánvaló, hogy hogyan vízkőtelenítesz és pucolsz, de egy jórészt műanyagból készült, komplikált mechanikájú főzőegység rendbehozatala nem tűnik ilyen egyszerűnek.
A kiemelhető főzőegység kipucolása NEM helyettesíti a vízkőtlenítést. Az új, mindentudó, automata Saecóknál beírhatod a gép "afyába" a használt víz keménységét, és a használat függvényében figyelmeztet a cucc a vízkőtlenítés szükségességére.
A kolléga gépéből ez a szolgáltatás minden bizonnyal hiányzik, de a metódus hasonló lehet: a gyári Saeco vízkőtlenítő port (tablettát) fel kell oldani a megadott mennyiségű vízben, és átküldeni a gépen+öblíteni.
persze, azt mondják majd, hogy vigye be a szakszervizbe, közben lehet, hogy csak ki kéne venni az amúgy is kivehető Saeco főzőegységet és kipucolni a csap alatt.
Sok darálónál az őrlőtérből kipotyogó őrlemény összetorkódik és rögösödik, ha ezek a rögök egyből a szőrőbe potyognak, akkor egyenetlen lehet a kávé szétterülése és hiába tömörítjük le erősen, nem lesz egyenletes a főzet.
Mostanában a darálás és a kávé ujjal történő eligazgatása után óvatosan az asztalhoz kocogtatom a szűrőtartót. Ennek hatására a kávé felülete néhány milliméterrel lejjebb megy a kosárban és csak ezután tömörítek. Úgy vettem észre, hogy ez a módszer nagyon jótékony hatással van a "csatornácskák" kialakulásának a megakadályozására. Más nem próbálta?
Esetleg kérhetnénk a segítséged,hogy égett kávé ügyében megkeressük a Bialettit? Te jól bírsz több nyelvet ,Vén Resu is. Tegyétek meg,hogy utánajártok . ld.:15124
Megállj, akkor ez nekem fogalomzavar :) Szóval, akkor a karbaőrlős az, amikor nincs rajta külön adagoló, hanem ez olyan, mint a régi bolti daráló, egy kis nyíláson rögtön dől az anyag? Azaz, erről beszélünk? http://www.expolygon.hu/pix/gepek/Iberital_Challengehalf.jpg
Szerintem válaszd a karba őrlőt. Kisebb, szebb, nincs köztes puffer, ahol romolhat a KV minősége. Ha meg tudod, hogy holnap délben jönnek 12en, ebből 11 KVzni fog, akkor vagy előre ledarálsz egy adagot délelött egy KV-s dobozba, és igy nem zajong a daráló a KVfőzés mellé (kiváltva az adagolót), vagy darálsz minden főzés elött a karba, ezzel biztosítva, hogy tuti frissen őrölt a KV.
R-go az adagoló kiváltható, és szerintem ahol napi 2-3 espressot főznek "csak" le, nincs is értelme.
"Magyarországon az élelmiszerüzletekben árult kávék döntő hányda csak robuszta fajtát tartlamaz."
Ez egyáltalán nem igaz; valamint a kúpos darálók sem 30 ezernél kezdődnek (csak az eszpresszóhoz tényleg használhatók), sokkal lentebb. De nem is tudom, miért mazsolázok erről az oldalról, amikor mindenestül alacsony színvonalú és tartalmatlan.
Az adagoló hasznosságáról (otthoni körülmények között) megoszlanak a vélemények:
Sok darálónál az őrlőtérből kipotyogó őrlemény összetorkódik és rögösödik, ha ezek a rögök egyből a szőrőbe potyognak, akkor egyenetlen lehet a kávé szétterülése és hiába tömörítjük le erősen, nem lesz egyenletes a főzet.
Az adagolós darálónál az adagolószerkezet összetöri ezeket a rögöket és egyenletesebb őrlemény hullik a szűrőkosárba.
Az adagoló hátránya, hogy nagyobb tőle a daráló helyigénye és nem árt minden este egy ecsettel kipucolni a bentmaradó őrleménytől, valamint az eredeti funkcióját, a pontos adagolást úgysem fogjuk kihasználni otthoni körülmények között, mert ahhoz legalább félig tele kell darálni az adagolókamrát, hogy a szerkezet pontosan működjön.
Mindenki a karbaőrlő változatot ajánlgatja errefelé.
Itt off, de annak idején olyan jól megfoltoztam egy kilyukadt hátsó dobot egy konzervdobozzal (ananász volt benne korábban), hogy vagy két évig bírta, aztán kellett csak lecserélni... :-))
Bizony, bizony, már alig várom, hogy megérkezzen a szovjet teherűrhajó, és végre eljátszadozzam a szerzeménnyel :)
Már csak egy daráló kell, ami még egy picit csúszik, mert az árát elviszi egy kipufogórendszer, de már kinéztem. Egy Iberital Challange az áldozat. Nem tudom, hogy érdemes-e az adagolót is megvenni hozza?
Fura. Elgondolkodtam, és arra jutottam, hogy baristás bemutatófilmekben sem öblítik soha ki, csak kiverik a zaccot belőle, és vagy ecsettel, vagy törlővel kitörlik egy mozdulattal a maradékot. Viszont több helyen megfigyeltem, hogy annyira nem figyelnek erre a törlésre oda, hogy gyakran marad zacc még a szűrőben, s arra pakolják rá a friss KVt... (ez viszont egyértelmű trehányság, nemtörődömség már)~ : (
Talán most nyugodt a hangulat egy kis BRIKKÁZÁSHOZ.
Már csakkérdezni merek:igaz,hogy bizonyos hőmennyiségnek be kell jutni a vízbe ahhoz,hogy átpréselődjön a kávén? Igaz. Befolyásolja ezt a hőmennyiség közlést az, hogy lassú vagy nagy lángon áll a készülék? Igen,az idejét. Ez befolyásolja a víz gyors átnyomását a kávéőrleményen? Nem,mert amíg a víznek nincs elegendő nyomása,a súlyszelep zár.A Brikkában főzött kávé minőségére nincshatásaagázlángnagyságának? Nincs. Kérlek, opponálj!
Meg kéne a Bialettit kérdezni, hogy ugyan már, mindenféle műszaki részletek nélkül, de árulják már el, hogy a Brikkában miért nem ég el a kávé. Még az is lehet hogy válaszolnak.
Ez már alighanem közel jár, bár a Brikkánál sem pár másodpercig, de jóval rövidebb ideig, mint a kotyogónál. Aránylag keveset használtam még, de kétféle tűzhelyen (közönséges gáz és kerámia, majd fogom a telken villanyrezsón is). Nem mértem stopperrel, de a kerámián kicsit lassabbnak tűnik a működése, nem tudom, ez csak annak a konkrét tűzhelynek volt-e köszönhető. Mindenesetre olyan másfél-két perc kell a kávé elkészültéhez.
Vén Resunek ez egy tiszteletteljes kacsintás,egy mosoly volt.Ha emlékezel, nem én voltam az,aki szórakozott azon,mikor kedvesen elsóhajtotta magát,hogy mennyire nem könnyű finom kávét készíteni. Kedves DJG!A Brikkával kapcsolatban írtakat ne értsd félre.A nyár elején csak Vén Resu Brikkázott,ha jól értettem szeptemberben beeex lesz az ötödik vásárló. Kedves DJG ! Írod,hogy szépen csordogál a medrében ez a kis vitaözön.Igaz.De a csordogáló vitaözön hátán úszó hajón a szerelők zörgése a motorházból gyakran zavarja a fedélzeten sétálókat a szóértésben.
Szertintem a kotyogós kávé égett ízét elsősorban az adja, hogy a túlzott hőmérsékeltű víz viszonylagosan hosszú ideig érintkezik az őrleménnyel - egészen addig, amíg lekotyog a kávé. Ehhez jön még hozzá az említett tény, hogy általában kis lángon tartózkodik a kotyesz eléggé sokáig.
Ezzel szemben a Brikka esetében egy pár másodpercig érintkezik - az egyébként túlzott hőmérsékletű, tehát több mint 95 fokos - víz a kávéval, és ennyi idő alatt nem tud megégni. Ezt kiegészíti a magasabb nyomás is, valamint a habkészítő, beépített kütyü.
A fentieket úgy írtam, hogy életemben még nem volt a kezemben a kérdéses kávéfőző készség, ne tessenek megkövezni, ha valami hülyeség.
Azt viszont ideje lenne belátni, hogy a KVtartó csöve nem a gőzbe ér, hanem a vízbe. De nekem mind1... Lehetek én helikopter... mert igy egyszerübb, mint beláttatni em zé-vel, hogy hülyeséget halmoz hülyeségre. Ez van.
Most bekapcsolom a főzőm, és készítek egy kellemes duplát. Meg elgondolkodom kicsit pár dolgon.
Vigyázz, kiesel a szerepedből. Ezen a néven nem opponálni szoktad Vén Resut, hanem egyetérteni vele a Brikka okán (persze, szerepjátszásként, tudjuk jól, de akkor már tartsd magad hozzá). Figyelj oda, milyen néven mit írsz... :-)))
Gratulálok a kezdeményezésetekhez,és mindjárt ajánlom VénResu figyelmébe.
Kedves Vén Resu!Képzeld,már az első hozzászóló arról ír,hogy a fején futkos a hideg és -ha jól másolom át -eufóriát- is érzett(azt nem írta,hogy mikor.Talán amikor a fejére sapkát tett a futkozós hideg miatt) és ráadásul még kávét is ivott.
Hadd jegyezzek meg két dolgot: egyrészt riasztóan sok a helyesírási hiba (legtöbb a hiányzó vessző, alig használtok vesszőt, holott a magyarban elég sokhelyütt kell; azonfelül a címekben nem kellenek végig nagybetűk, hiszen nem angol az oldal nyelve – ez már az oldal címére is rögtön igaz, arról nem is beszélve, hogy nem a kávékészítés jó, hanem a kávé).
A másik technikai jellegű: a stíluslapban a betűméreteket nem szabad pixelben megadni, csak pontban vagy valami más fizikai mértékegységben, egyébként különböző felbontásokon, különféle méretű monitorokon nem lesz használható, olvasható az oldal. Amúgy sem lenne szabad egy konkrét szélességre belőni, mint ahogy most van.
Egyébként ez a vitaözön csak az elmúlt egy-két hétre jellemző, jól megvagyunk itt, ha nincs, aki folyton kötözködjön valami okán.
Kedves kávé szerető sorstársaim. Hónapok óta olvasom ezt a fórumot, és mint ahogy ezt többen is megjegyeztétek a fórum tartalma csak jó esteben érinti azt amitről szólnia kellene, és személyeskedő adok-kapok színterévé vállt. Akik úgy gondolják azért ennél többet érdemelnek, és valami újdonságra vágynak azoknak készítettem egy oldalt: www.kavezona.hu www.kavezona.hu melynek blogos részét ajánlom figyelmetekbe. Miért más a blog mint a fórum? Témakörök vannak, melyek folyamatosan bővülnek.(Pl. "Ezt főztem ma", "Kávéfajták", "Darálók", "Video" stb. Lehetőség van egy témát elkülönítve kitárgyalni. (Ráadásul: sokkal több képet lehet feltölteni ;) ) Akit érdekel kérem nézzen be, és ha tetszik regisztráljon. Ha van jótanácsod ötleted az oldal fejlesztéséhez, akkor írd meg az üzenőfalon. Tegnap kint voltunk a Hoventán, képes beszámolónkat már olvashatod is. És még mielőtt találgatásra kerülne sor: egy kávét szerető házaspár vagyunk, nem áll mögöttünk nagy név!
A vak lovas hasonlatod jó volt - a gőz pont ezt teszi :))
Elkezdi nyomni az alamóniumot, meg a lukat (és a KVt) is, pont = erővel. Aztán, mivel az alu nem enged, kénytelen a lukon keresztül kijönni, mert a KV a kisebb ellenállás számára.
Ui: a cigány lókupec szerint, mikor a ló nekimegy az istálló ajtajának, az nem vak, hanem vakmerő !!!
Makacsul azt feltételezed,hogy a víz,meg a gőz nekiront a fémnek,mint vak ló az istállóajtónak. Hát nem ezt teszi. Kileste,hogy a tölcséren alul van egy lyuk.Azon bemegy és fölül- frissen,barnán,illatosan- már mint kávé csurdogál elő.
Amit írsz, az a te elméleted. Ne azt ismételgesd, hanem a bizonyítékaidat.
Segítek:vedd elő a kotyogó tölcsérét ! Nézd meg! Az érintkező fémfelület kb.1 mm széles,és kb. 200mm2 Légyszi' írd ide az adatokat,hogy mekkora hőmennyiséget közöl a kávéőrleménnyel a fémperem és mennyit a víz/gőz (ami be is hatol a kávéőrleménybe)
Rajta,számoljésbizonyíts!
Üdv: em zé
U.i.:a többi olvasótól elnézést a szószaporításért
Úgy látom, a jó minőségű KVkban elég sok a koffein :)) Nagyon "vitaképesek" a T. Topictársak, mindenki fel van pörögve.
Kedves em zé ! (kicsit pejoratívan :)
Esetleg megtisztelhetnéd a Többieket azzal, hogy nem másodnicket használsz, mert akkor talán jobban megimernék a gonolkodásmódod, és az érveid is stabilabb lábakon állnának (abból gondolom, hogy másodnick, hogy aki itt az indexen hosszabb ideje jelen van, kizárt, hogy ne lenne más témában is benne).
Tehát: kóros beszűkülés, vagy fikanick - melyiket higgyük ??
Egyértelmű hülyeséget vázoltál fel, és hangoztattál.
Az általam leírtakra nincs cáfolat, megerősítése még tesztre vár.
Tehát a KVfőző fém része viszi át a hő javarészét a fém KVtartóba és melegíti hamarabb a KV-t, mint hogy az alatta lévő víz átmelegítené a felette lévő levegőt, és az a KVtartó alját, ahogy szerinted működik. Nincs vele bajom, ha hülyeséget szajkózol, de mikor egyértelműen bizonyossá válik önön hülyeséged, akkor ne a másikban keresd a hibát. A hiba (téves értékek használata egy irreális, valóságtól messze elrugaszkodott folyamatban) benned van.
Bármennyire is Tanította neked Akárki, Akárhol, ha az itt vázoltat tanultad, akkor Hülyeséget tanultál, de legalább szorgalmassan.
Az ovodai módszert sikeresen prezentáltad a félinformációkból felépített téves információiddal, mellyel az általam leírt a Gumitömítés blokkolja a fémek közti hőáramlást, ami ( a fémek közötti hőáramlás) gyorsabb folyamat, mint ahogy a fém melegíti a vizet a víz a levegőt a levegő a fémet. Szóval olvasd át ismételten és érdemi módon, értelmezve hozzászólásaimat, és ne tulajdoníts nekem az általam leírtakkal, elmondottakkal merőben ellentétes értelmű mondandót!
Várom egyértelmű bocsánatkérésed és tévedésed beismerését, vagy további szereplésed és rágalmazásod felfüggesztését.
Nincsínyemre ez a játék.Én betettem az oldalt,ahonnan a víz hővezetésére vonatkozó-valószínüleg téves- adatot vettem. Örök tanulság,hogy soha többet nem hiszek -ellenőrzés nélkül- a netes adatoknak. Ettől még neked nincsigazad.
Ma nem a víz volt a téma. Azt az állításod opponáltam,hogy a kotyogók falán orvul felkúszó hő, huss...átugrik a kávétartóra és össze-vissza égeti a szegény,ártatlan kávét . ld.:15042,15055,15075 és itt összegzed:15079.Ez a levezetésnemigaz.
A vitamódszered már az óvodában is cikis. Ha nem a víz-,akkor a fal-, ha nem a fal akkor a levegő-,ha nem a levegő,akkor a gumi vezeti a hőt,mert ezt te kigondoltad.
Hátnem.
Üdv: em zé U.i.: a többi olvasótól elnézést a szószaporításért
Elmúlt pár hozzászólást elolvasva, nem gondolod, hogy mivel a vita kiindulását, gerjesztését elindító hozzászólásod, miszerint a víz hővezetése nagyobb, alapjaiban dőlt romba, esetleg elférne ujjaidból egy bocsánat, tévedtem?
Apropó, mert azért vagyok ennyire mazochista, megnéztem a Piazza d'Oro baristabemutatóját is – de már a Manuel után, hogy ne rontsa az élvezetet... :-)
A gép és az installáció profi volt, kamera követte a mozdulatokat, kivetítve. Üvegpohárba csapolt, vastag crema (sokáig csak crema jött, aztán a kávé), legalább két centi (sok robusta? adalékanyag? a készülék profinak tűnt hátulról). Eljátszotta a cukorpróbát is (bár közben annyit magyarázott, hogy a crema kábé egy centisre összement). Én akkor szisszentem fel, amikor előadta, hogy a crema azért fontos, mert abban van a kávé ízanyagainak negyven százaléka...
Az eszpresszó egészen kitűnő volt, látványra is, ízre is. A kávé Manuel Sublime: sötétbarna crema, Micimackóba illő gyönyörű tigrissel, pár apró buborékkal. A cukrot természetesen megtartotta. Anyám kapucsínót kért, a tejhab tetején lángnyelvszerűen csíkozódott a kávé, ennek az ízéhez nyilván nincs köze, de nagyon szép volt.
Amit a készítésről meg tudtam figyelni: az előző adag után csak kiütötte a zaccot, nem öblítette ki a szűrőtartót, tehát kicsi benne maradt az előzőből. Nem abszolúte frissen darált, hanem az adagolós darálóból tett bele, de mivel tényleg nagy volt a forgalom, gondolom, nem lehetett pár percnél régebbi a darálmány, úgyhogy ezt nem rónám fel nekik... :-))
Alátámasztó segédeszköz nélkül, az asztal peremén tamperolt, könnyedén – úgy értem, hogy nyilván a megfelelő erővel, de elegáns, könnyed, rutinos mozdulattal; kétszer nyomott, mindkettő után kicsit megforgatva. Utána a tenyere élével letörölte az esetleg kiszóródó szemeket, és már ment is a főzőbe.
A pult elrendezése folytán, sajnos, a kapucsínó öntését nem láttam, akkor háttal, takarásban állt. Pedig érdekelt volna, hogyan jön össze ez a szépséges mintázat a tetején.
Mivel a Sublime kifutóban van, mint tudjuk, akkor már nem azt vettem, hanem fél-fél kiló Dolce Vitát és Aroma Bart (valamint gyümölcsteát is, azt nem magamnak, én nem szeretem). Kicsit meglepett, hogy a Dolce Vita csomagolásán egy Bialetti kotyogó (nem Brikka) látható, de hát nem a csomagolás számít – ugye, H_G...? ;-))) Mivel fél kiló Lucaffém van bontva, saját Manueles tapasztalatokról még nem tudok beszámolni, de majd ha odajutok, kíváncsi leszek. A kávé íze, bár sokkal jobb volt, természetesen alapvetően emlékeztetett a Budagyöngye Manueljére, tehát továbbra is azt mondom, hogy nem lesz a legkedvencebb fajtám, nem taszítja le nálam a trónról a másik kettőt, de azért nagyon kíváncsi vagyok rá itthon is.
A Sublime egyébként nálunk 90/10-esként szerepel, ott azt mondták rá, hogy 92/8. Nem tudom, a Dolce Vita pontosan milyen lesz, mennyiben tér el az előzőtől.
Aki még kimegy, kifele menet az A pavilon sarkánál a fagyis is nagyon jó... :-)))
Az is érdekes, hogy a kotyogókat kifejezetten lassú tűzön (gyakran lángelosztón) szokás használni, a Brikka pedig a legkisebb méretű lángot kéri (nyilván, hogy ne csapjon ki oldalra), viszont kifejezetten nagy lángon kell főzni. Sokkal gyorsabban meglesz a kávé (két percnél rövidebb idő alatt), mint a kotyogóban, talán ezért (is) ég el kevésbé.
A kifővés utáni azonnali leszedést meg tudod csinálni kotyogóval, ezt nem.
Elkészült az Olypmia Express! Kapott új fejtömítést, vízhálózathoz/vízleeresztéshez csapot (ez gyárilag is volt rajta, de valamiért a készülék előélete során eltüntették), valamint meg lett javítva a manométere. Közben vettem hozzá szimpla szűrőkosarat 5star-tól (ez is volt hozzá gyárilag, de valahol elkallódhatott a 30 év alatt).
Szerintem a 15080 után járna neked egy "bocs, tévedtem", vagy valami hasonló. Bár ismerünk olyan fórumozót aki ezt semmilyen körülmények között nem ejtené ki a száján... ;)
Ne haragudj, de szerintem nem kicsinyes huzakodás. Engem, és szerintem sok más embert is érdekelnek az ilyen apró, de szemmel látható különbségek, és vélt vagy valós hatásaik. Részben, mert nem adnék ki 10e-et egy Brikkáért, főleg ugy nem, ha ugyanazt a nem égett KVt egypár ilyen egyszerü lépéssel elővarázsolhatom egy ~2-3e-es kotyogóból is. Ha sikerül, az jó sokaknak. Ha nem, akkor legalább tudjuk, hogy nem ez az oka a Brikka jobb minőségének.
Viszont részedről két dolog merült fel: - kihagytad a KVfőző házát a hőáramlási képedből, pedig elég jelentősen befolyásolja a végeredményt. - vagy rossz forrást használtál, vagy valami, de ugy néz ki, jelenleg a víz hővezető képességére kaptunk két egymástól igen távol álló értéket.
Várj. Amint már kisebb intenzitással jött a KV a kifolyóból, leszoktam venni a kotyeszt, nem hagyom benne sokáig, mert szinte azonnal öntöttem bögrébe. Mégis égett íze volt. Ugyanazzal a gyári téglával, amivel állítólag a Brikka nem égett ízű KV-t ad.
Nincs kedvem ehhez a kicsinyes huzakodáshoz. Inkább a saját szememnek hiszek,mint az elméleteiteknek. A víz hővezetésére vonatkozó forrásom:http://hmika.freeweb.hu/Lexikon/Html/Hovezet.htm
Egyébként az alsó gumi a nagyobb nyomás miatt kell, nem a hőszigetelésért rakták bele. Lehet hogy számít valamit, de szerintem nem ez a lényeg. A hagyományos kotyogókból is jobb kévét lehet kihozni, ha figyelsz és nem égeted el a kávét benne, hanem rögtön leveszed a tűzről és kiöntöd.
szeretném megtudni, hogy miért nem ég el a KV Brikkában.
Mert nem rotyog a tűzhelyen egy fél órát, hanem 5-10sec alatt kijön és durvábbra van darálva benne a kávé, mint a hagyományos kotyogókba. Meg még a franc tudja...
Üdv: em zé
