A kávé, kávéfőzők és -darálók tudománya és művészete.
Szeretettel várunk kérdéseiddel és véleményeddel, de előbb nézz szét a www.kavekorzo.hu weboldalon, ahol már sok elméleti és gyakorlati tudnivalót összefoglaltunk.
Kávé függő a dolog. A vilávosabb pörkölésűekből nyaranta egész jókat szoktam készíteni, sajnos a Covid a nyaralással a Brikkát is a pincébe zárta. Lehet előveszem holnap a reggeli presszó helyett (vagy mellé).
Érdekességképpen: múlt 7en vettem már az új 2020-as szelepmechanikás 2személyes brikkát. A hozzáadott leírás mind a 2, mind a 4 személyeshez használható. Ez típúsonként 2 receptúrát tartalmaz. Csak a 2személyesre emlékszem(remélem jól), ott 100ml és 120ml az ajánlott vízmennyiség a lefőzni kívánt mennyiségének függvényében és tényleg belemegy 120ml amiből olyan 2x40-50ml kv jön le. Azonban én egy olyan receptet használok, hogy kb 80ml (előre)forral víz, ~15-16g kv -> 45ml kv jön le belőle. Ezzel a receptel sikerül ma du. egy olyan jó kv főznöm, hogy megszűnt az eszpresszó sóvárgásom. :) Pedig csak egy Krups GVX2 van csak a melóhelyemen amivel kisérletezhetem. Nem gondoltam volna, hogy ennyi van ebben a kotyogós témában. :) Nekem kellemes meglepetés volt.
Sajnos nem lehet. A kotyogókat az optimális eredményért mindig tele kell tölteni. A vízzel azért nem tudsz fél adagot tenni, mert egy kotyogóban ezzel megváltoztatod a kávét érő víz hőmérsékletét (kevesebb víz alacsonyabb hőmérsékletű vízzel készül el - az arra hajlamos kávék savasabbak lesznek, míg ha több vizet teszel bele akkor túl forró víz éri a kávét, keserűbb lesz az ital (itt 10-20 %víz mennyéség változásról beszélek). Érdemes kipróbálni valami jófajta friss kávéval (frissen őrölve persze).
Ha nem törekedsz az optimális végeredményre bármi lehet, elrontani a Brikkát nem fogd fél adaggal, csak arra figyelj, hogy ne menjen a biztonsági szelep fölé a víz
Valószínűleg nem érdemes. A Brikka lényege az, hogy a hagyományos Moka Express-szel készült kávénál testesebbet állít elő . Kevesebb víz és több őrölt kávé fér bele (a 2 csészés Brikka tölcsére a 3 csészés Moka Exressével azonos méretű), plusz még a nyomásfokozással előállított hab is ott van.
Ha kevesebb vizet teszel bele, akkor nem biztos, hogy elegendő nyomás jön létre. De ki is próbálhatod, aztán beszámolhatsz az eredményről.
Szia! A piros villog gyorsan rajta ahogy bekapcsolom. Próbáltam nyitott gőzcsappal úgy hagyni nem e csinál valamit de semmi kienged fél phár vizet és semmi. Ha 3 szor megcsinálom ezt a folyamatot egymás után nyit zár nyit zár akkor utána bedobja a fütőszál kávézacc felváltva villogását. Teszt üzemben még kávét is főztem a sorrendet betartva.Nullázni hogyan kell?
Ezt értem, de tesztüzemben megy az örlőmotor.Nem áll fel a rendszer.Nem jut el az öblítésig se.Még ami eszembe jutott a vízátfolyásmérő, de azt hogyan tudom ellenőrizni jó e?
Van egy Saeco odea go kávéfőzöm!Sajnos nem főz kávét.Tesztüzemmódban minden funkció működik külön külön.Örlő motor is megy, gőzcsapon is folyik a víz, kávéadagolónál is folyik a víz ha kpe-t felső állásba állítom.De újraindított állapotban csak megmozdítja a kpe aztán gyors villogásba kezd.Gőzcsapon tudok engedni egy fél pohár forró vizet de nem sokáig leáll, újranyitom újra jön egy félpohárnyi.Mi lehet a hiba oka?Felkiáltójel gyors villogásba van bármit csinálok.Mi lehet a baja?
Igen igazad van a világítással kapcsolatban.A króm előlapot levéve egy neoncső van beépitve .Mögötte egy eloxált színes alu lemez van igy előröl körbe egy színes világító csík látható.A plexilap is meg volt alulról világítva igy a belegravírozott írás szépen kirajzolódott.Köszönöm a cikk belinkelését.
Ez egy igazi klasszikus, kb. 55-60 éves darab. Lesz vele munkád bőven, de nagyon szép lesz ha elkészül. A képekről beugrott, hogy ahol gyerekkoromban iskolásként vettük az 50 filléres fagyikat ott ilyen gép volt és a tetején lévő plexi lapban egy gravírozott egy felirat volt. Erre kerestem rá és találtam egy cikket a témában amiben benne is van a lényeg, hogy miért is olyan jók ezek a gépek: https://magyarkonyhaonline.hu/magyar-izek/nem-kotyog-nem-bug-halkan-csurog A felirat pedig: "Creme Caffe". Mintha arra is emlékeznék, hogy ez a plexi lap a gép belsejéből meg volt világítva az élénél egy neoncsővel vagy valami ilyesmi, és a felirat ezért világítani látszott. De lehet, hogy csalnak az emlékeim ennyi idő elteltével.
Igen az Omnia az szivattyús a fej fűtött.Kb a 80-90 es években készülhetett.Van felirat táblája de nagyon kopott.
Köszönöm az elérhetőséget.Felveszem vele a kapcsolatot.Már most látom hogy ez a fórum és persze a tagjai is segítőkészek.Igyekszem én is hasznos tagja lenni ennek a közösségnek.A Casino-ról teszek fel képet.
Ja, hogy ez az Omnia Favorit típus már nem rugós, hanem szivattyús, értem. Ilyen értelemben nem retró, csak régi. A Casino Mocca lesz az izgalmasabb project. Fragola, azaz Borda Laci elérhetősége: https://caffe35.webnode.hu/kapcsolat2/
