A kávé, kávéfőzők és -darálók tudománya és művészete.
Szeretettel várunk kérdéseiddel és véleményeddel, de előbb nézz szét a www.kavekorzo.hu weboldalon, ahol már sok elméleti és gyakorlati tudnivalót összefoglaltunk.
Vettem egy új Gaggia Evolution-t és amíg nem veszek hozzá darálót, gondoltam ESE párnával kipróbálom mit tud. Nem volt még rendes kávéfőzőm, úgyhogy csak youtube-os videókból tudom hogy kellene lefolynia, de ez inkább csak csepeg mint átfolyik. Mintha nem tudna elég nagy nyomást csinálni hozzá. Lehet hogy az ESE pod szűrő kifejlesztésére nem fordítottak elég hangsúlyt, vagy már vihetem is szervizbe a masinát? Persze az is lehet, hogy én látom rosszul. Holnap próbálok csinálni róla egy videót.
A felét megtartanám mindenképp, toyotás kolléga már bejelentkezett egy negyed kilónyira; ha a maradék negyed kiló elég neked, akkor oké! Mailem publikk.
Én is nézegettem már azokat a tömítéseket, de arra jutottam, hogy ha dugattyú tömítés kell, azt szerintem meg lehet oldani sima hidraulika tömítéssel, illetve a szűrőkosár fölötti tömítést megpróbálom kivágni szilikon lapból.(épp van itthon, nemrég vettem, igaz fehér, de az nem annyira érdekel). Szóval arra jutottam, hogy az OE-től szűrőkosáron kívül nemigenérdemes rendelni semmit...
Először ezt találtam, itt van bemutatóterem meg minden, csak elég szűk a nyitvatartásuk, így hát el se jutottam oda (talán ez fut Coronilla néven is): http://www.covimcaffe.hu/kapcs.htm Ez viszont egy.. hát valami nagyker lehet, egy telepen van az iroda, igazából csak egy lerakat, a honlapon talált számot hívtam, 4ig vannak. Igazából azt mondta a csaj a telefonba, h 6 kiló alatt nem nagyon adnak el, de rendesek voltak :) http://www.covim.hu/index2.php
Ez komoly, hogy 3000Ft a Prestige??? Az Expolygon a Coronilla Kft-től veszi és úgy tudom, ugyanannyiért adja, mint a Coronilla (nem ők a forgalmazók?).
Annyit beszéltetek a podokról, hogy kénytelen voltam én is csapolni egyet a Barbera podjából.... Az Intersparban mától lehet kapni French Press-t, 1290, Ft-ért. Ma láttam a katalógusban, de holnap elmegyek megnézni.
Na beújítottam egy zacskó Covim Prestige-et. Némi utánajárás után nagykerből 3000-ért (!) sikerült venni 1kg-ot (Lyovetta a cég) Ott bontotta előttem a zsugorfóliát.
Elsőre lejött 25s alatt 30ml, másodikra két csavarintással finomítva 28s alatt 20ml, harmadikra megvolt az ideális 25/25 :) Felfűtés kikapcs után 10s-el indítva. Csatornásodás immár nem látszott a pogácsában mint eddig.
Azért most már egy fokkal jobban néz ki crema-ügyileg is: ...véleményeket-javaslatokat várok.
Pont ma voltam a Super Seal-nél 6600Ft-ért készült el az Olympia Club 3db-os dugattyúgyűrű készlete MVQ szilikonból. Holnap beszerelem és a hétvégén kicsit megjáratom a gépet. Eldöntöttem, az Oly Club-ot nem adom el. Inkább a Pavoni fog menni a háztól, de a Zerowatt-ot lehet, visszavásárolnám, ha Jobog úr kijátszotta vele magát.
Az Orphan Espresso-s dugattyúgyűrűk élettartamával kapcsolatban kétségeim vannak, mert a szaki a Super Seal-nél azt mondta, hogy a viton vízben 80°C-ig használható.
Nálam végig olyan maradt, mint az első benyomás: az igazán kellemesen hosszú-száraz-édeskés utóíz miatt meg lehet neki bocsátani, de a főíz, különösen az első korty, alapvetően rémes.
