A kávé, kávéfőzők és -darálók tudománya és művészete.
Szeretettel várunk kérdéseiddel és véleményeddel, de előbb nézz szét a www.kavekorzo.hu weboldalon, ahol már sok elméleti és gyakorlati tudnivalót összefoglaltunk.
Olvasgatok itt egy ideje, és egy olyan "kezdő" karos gép vásárlását tervezgetem, ami nem túl drága (mondjuk 40-50 e használtan), szerelhető és azért relatíve jó kávét lehet vele főzni.
Eddig az apróhirdetéseket nézegetve és az itteni hozzászólások alapján a Solis sl70, a Turmix tx10, a Quickmill 0500 merült fel (ezeket most konkrétan hirdetik). Ezeknél mondjuk pofásabb külsőre a Ascaso Dream, de arról olvastam, hogy problémás (?). Kérdésem az volna, hogy az említettek közül leginkább melyiket ajánlanátok, illetve van-e olyan amit ezek helyett inkább (hasonló árban)?
A Graef-tulajok arról szoktak beszámolni, hogy ilyen esetben további alátéte(ke)t kell berakni az alsó őrlőtárcsa alá. Ha itt a fórumon rákeresel az alátét vagy alátétezés szavakra, akkor találsz néhány hozzászólást erről.
Sziasztok! Szervizelési segítséget szeretnék kérni! SGL Podstarom van, és kicsit maga alá vizel. Alul, felül bekukucskáltam, de nem látom a baj forrását. Vízkőoldás volt. A megfelelő helyen rendesen jön a víz, nincs látható dugulás. Esetleg van köztetek hozzáértő szerelő? Miskolcról irok, de posta sem gond. Köszönöm!
80/20-as blendet vettem tőlük többször is. Teljesen rendben van. Friss, egyenletes bécsi pörkölés. Mivel nincs PID-es gépem, a komolyabb SO kávékat nem veszem.
Szervusztok,üdv mindenkinek! Úgy éreztem,hogy itt az ideje egy kis flancnak-ha már a régi,fapados gépem kilehelte a lelkét, TEHÁT:nagyon hálás lennék,ha a Tisztelt Fórumozók közül valaki egy eladó,jó állapotú,használt, kedvező árú, facér La Scala Butterfly karos gépbe botolván e tényről értesítene! Wanted Butterfly !!! Köszi:gy
Kávé függő a dolog. A vilávosabb pörkölésűekből nyaranta egész jókat szoktam készíteni, sajnos a Covid a nyaralással a Brikkát is a pincébe zárta. Lehet előveszem holnap a reggeli presszó helyett (vagy mellé).
Érdekességképpen: múlt 7en vettem már az új 2020-as szelepmechanikás 2személyes brikkát. A hozzáadott leírás mind a 2, mind a 4 személyeshez használható. Ez típúsonként 2 receptúrát tartalmaz. Csak a 2személyesre emlékszem(remélem jól), ott 100ml és 120ml az ajánlott vízmennyiség a lefőzni kívánt mennyiségének függvényében és tényleg belemegy 120ml amiből olyan 2x40-50ml kv jön le. Azonban én egy olyan receptet használok, hogy kb 80ml (előre)forral víz, ~15-16g kv -> 45ml kv jön le belőle. Ezzel a receptel sikerül ma du. egy olyan jó kv főznöm, hogy megszűnt az eszpresszó sóvárgásom. :) Pedig csak egy Krups GVX2 van csak a melóhelyemen amivel kisérletezhetem. Nem gondoltam volna, hogy ennyi van ebben a kotyogós témában. :) Nekem kellemes meglepetés volt.
Sajnos nem lehet. A kotyogókat az optimális eredményért mindig tele kell tölteni. A vízzel azért nem tudsz fél adagot tenni, mert egy kotyogóban ezzel megváltoztatod a kávét érő víz hőmérsékletét (kevesebb víz alacsonyabb hőmérsékletű vízzel készül el - az arra hajlamos kávék savasabbak lesznek, míg ha több vizet teszel bele akkor túl forró víz éri a kávét, keserűbb lesz az ital (itt 10-20 %víz mennyéség változásról beszélek). Érdemes kipróbálni valami jófajta friss kávéval (frissen őrölve persze).
Ha nem törekedsz az optimális végeredményre bármi lehet, elrontani a Brikkát nem fogd fél adaggal, csak arra figyelj, hogy ne menjen a biztonsági szelep fölé a víz
Valószínűleg nem érdemes. A Brikka lényege az, hogy a hagyományos Moka Express-szel készült kávénál testesebbet állít elő . Kevesebb víz és több őrölt kávé fér bele (a 2 csészés Brikka tölcsére a 3 csészés Moka Exressével azonos méretű), plusz még a nyomásfokozással előállított hab is ott van.
Ha kevesebb vizet teszel bele, akkor nem biztos, hogy elegendő nyomás jön létre. De ki is próbálhatod, aztán beszámolhatsz az eredményről.
