Gyújtsuk meg ismét az orosz gázt, s amikor az olaj már meleg, de nem forró, lapátoljuk bele a felaprított hagymát, méghozzá úgy, hogy két maroknyi hagyma – kávéskanálnyi só – kétmaroknyi hagyma – kávéskanálnyi só, amíg valamelyik összetevő el nem fogy. Jó esetben a hagyma fog előbb elfogyni.