A kozmaolajszűrő úgy működik, hogy az alszesz agy kettéosztott edénybe folyik. Az edénybe szerkesztett "gát" olyan, hogy a két részt úgy választja el, hogy a gát alján van egy kb. mm-es rés.
A kozmaolaj könnyebb a pálinkánál, tehát a tetején úszik. A pálinka alul átfolyik a résen az olaj a másik részben marad.
Az elválasztás javítására a meginduló alszeszt hideg vízbe folyatjuk, így az olaj jobban szétválik.
Mi jégkockát is szoktunk alkalmazni.