Nos, nem egyedül a gluténnal van a baj, ezt tegyük hozzá. Hanem pl a hiperinzulinizust okozó gabonafélékkel, egyebekkel. A kínaiak pedig esznek rizst pl bőven. De a globalizáció áldásainak bejövetele előtt azért sokkal mentesebbek voltak a civ betegségektől, mint mi. Vagy vegyétek Japánt, ahol a hagyományos étkezés sokban paleo, sok hallal, zöldséggel, egyedül a rizsfogyasztás az, ami problémás.
A mediterrán stílus is inkább hajlik a halak, zöldségek, gyümölcsök túlsúlya felé, de nem problémamentes az sem.
Mindezek persze a műkaja és globalizált táplálkozás (=fast food) bejövetele előtt.