600-700°C ? :O

Az nagyon sok! Azon még lehetne tényleg hűteni.

De inkább a füstgáz hőmérséklet alapján kellene vezérelni a szelepet. A baj ott kezdődik, hogy 100-nál elvileg el kell keringtetni benne a vizet, különben felforr, de ekkor még lehet, hogy túl lehűtené a füstgázt. Esetleg keverőszeleppel nem a teljes vizet engedni rá...

Nem tom, lehet rosszul képzelem a dolgot?