Ötszáz éves sörmúlt körvonalazódik

Akár ötszáz éves is lehet a csíki sörkészítés. Kosza Antal régészfelügyelő Antonio Possevino della Compagnia di Gesù jezsuita szerzetes Transilvania című, 1584-ben megjelent kötetére hívta fel a figyelmet. A leírásban eddigi ismereteink szerint a csíki sörkészítésre utaló legkorábbi feljegyzés olvasható: „Mindezek (ti. a Csíkban élő papok – a szerk. megjegyzése) a részegségre adván magukat, ahol a rendes ital a sörre szorítkozik, olyan tudatlanok, hogy még a nevüket sem tudják helyesen leírni.” (Elekes András fordítása). Szőcs János történész egy 1659-es feljegyzést talált: „En, Cik Szeki Menash(a)ghi mester Szent mihali miclos diak főztem vala szert és az Kadbol megh rezegetet(t)e(m) vala okos Ferenczet és Szebeni Petert.”

http://www.erdely.ma/kisregio.php?id=33579