Próbáld így:
RANDBETWEEN(11324;33603)
A 11324 az megfelel a 1931.01.01 dátumnak a 33603 pedig a 1991.12.31-nek.
Állítsd a cellákat dátum formátumra.
Ha esetleg nem ismerné fel a függvényt az exceled (#NÉV), akkor nézd meg az eszközök/bővítménykezelőben be van e csekkolva az analysis toolpak.