A hordó kénezésével is nagy mennyiségű kén kerül a borba, ráadásul nem tudható, hogy mekkora mennyiség.

1. Volt, hogy a kénlapos égetéssel kénezett hordóba tettünk bort (sosincs elég időnk a hordó alapos kiszárítására) és a bort nem kéneztük.

2. Volt, hogy a hordót nem kéneztük (közvetlen előtte is bor volt benne és tisztának ítéltük), de utána a bort megfelelő mennyiségben kéneztük.

 

A laborvizsgálat szerint az első esetben magasabb volt a bor kéntartalma.

 

Üdv

p