Mondjuk csodálkozom, hogy a vörös cefre erjesztésénél nem használsz ként, de mindenki saját sikereinek kovácsa.

Ha valóban kénhidrogénnel állsz szemben, annak a legkonzervatívabb, de egyben a leg macerásabb orvoslása a nyilt színi szellőztető fejtés, akár többször is.
(kádba kifejted, akár úgy hogy egy ágseprűvel jól szétcsapatod, lényeg minél több oxigént vegyen fel és tudjon a kénhidrogén eltávozni.)

Van vegyszeres kezelési mód is, részszulfát hozzáadása a borhoz.
Ehhez kapható spec. erre a célra kifejlesztett anyag, Kupfát a neve.

http://www.kerttradenet.hu/kerttradenet/admin/data/file/20070617Kupfat.pdf