A Pölöskei muskotály is akkor érett, finom ízű, ha mindenhol sárga színű a bogyója. Jellemzője, hogy a fürt napos oldalán már sárga, belül még zöld. Ki kell várni, míg mindenütt megsárgul.
A szőlőknek meg van a tenyészidejük: a nedvkeringés indulástól a szüretig. A Pölöskeinek, ha jól emlékszem 220-230 nap körüli. Ez 7 és fél hónap. Ugye márc. 15. körül még nem hajtott a szőlő? Persze ez is éghajlat, termőhely kérdése.
Szintén, ha jól emlékszem, a Pölöskeit a zalai szőlők korszerűsítésére "találták ki". Azon a vidéken talán korábbi a fakadás, mint a keleti országrészben. Ezért is adták meg érési időpontnak szept. végét. Szerintem is később érik.