Trükk az van. Idézet DJG-től:

Én egy megfelelőre hajlított régi kötőtűt használok, azzal könnyedén ki lehet szedni az ottmaradt kávét (ha kicsit oldalbavered a darálót, a fele már attól is kijön), és egyúttal, ha már kézben van az a tű, akkor el is kevergetem vele a darálmányt, hogy egyenletesebb legyen (nem kell nagyon, magától is egész jó), meg nagyjából vízszintes is legyen a teteje tömörítés előtt.