Pulykamáj szívvel.

A pulykaszíveket csíkokra vágom, és a sütéshez felmelegített AMC edényben lepirítom. Rászórom a kockára vágott hagymát, lefedem, takaréklángon a második pirosig melegítem, 15 percig párolom. Utána hozzáadom a csíkokra vágott pulykamájat bőven megszórom frissen őrölt borssal,összekeverem, visszafedem és még kb. 10 percig párolom, közben egyszer megkeverem. Sózni csak tálaláskor szabad. Krumplipürével és friss zöldsalátával nagyon finom.