Nekem maradt már bent mélyhűtőben tortám - egyszerre többet csináltam, és gyorsan kellett hűlnie, aztán közbejött egy gyerek mindenféle bajokkal -, és először jól megijedtem, hogy a marcipán mit csinál. De aztán szépen kiengedett, abbahgyta az "izzadást", és nagyon szép lett a felülete, meg is lepődtem. Szerencsére az ízén sem rontott :) De gondolom ez krémtől is függ, meg nem is rendszeresítem a benthagyást, de bizony én sokszor pakolom a mélyhűtőbe, már csak azért is, mert általában csak oda fér... gyorsan megdermed, és mehet is a következő lépés. Ez sokszor nem elhanyagolható időnyereség :))