Amiatt gondolom, hogy különbözik, amit olvastam ezeken a webhelyeken. :) De már jó fél éve is megvan, hogy utoljára nézelődtem a témában; azóta hidegre tettem ezt a kérdést, mert úgysem jártam Budapesten. Egyébként abszolút nem vagyok járatos a kémiában/biokémiában, úgyhogy bármilyen helyesbítést szívesen fogadok. :)

(Az "organic" nálunk leginkább bióként ismert, ha ugyanarra gondolunk.)

Indiai fekete kősót szoktam amúgy használni (a szójaszósz mellett). Az erősen eltér ezektől; szinte fűszerszerűen erős, karakteres az íze és az illata. A tojásra emlékeztet. Nagyon megszerettem. :)