Összegezve: a borsókat 3 fő csoportba soroljuk, úgymint:
- kifejtő
- velő
- cukor (amit héjastól eszünk, mint a zöldbabot, mert a héja is édes és nem szálkás).

Azon kívül, amit CBNora írt, a kifejtő és a velő között még az a különbség, hogy a kifejtő általában korai, rövidebb tenyészidejű, jobban bírja a fagyokat, a mag kisebb, lisztesebb (ezért is marad szárazon gömbölyű, nem lesz szögletes), ízetlenebb, és pillanatok alatt megvénül.