Tudtommal konyhába, vágódeszkán vágáshoz kiválóak. Leginkább zöldségek apríytására megfelelőek, mert nem barnulnak meg az aprítás után (a fémpengéktől igen).
Csontozni viszont a hírek szerint nem jók. Élezni gyakorlatilag csak a gyártó tudja megfelelő minőségűre...

http://www.cutleryscience.com/reviews/ok_45.html