A hetvegere egy eskuvoi tortat kell osszehozni a baratnommel - es meg nem dontottunk a kremrol. Ma lattam egy jot a kedvenc szakacsnom musoraban - az lesz az!

Vajkrem:
2 cseszecukor
2/3 csesze viz
6 nagy tojas feherje, szobahomersekleten
1/4 kkanal "cream of tartar"
1,5 csesze vaj, szoba homersekleten
2 kkanal vanilla extract
3 ekanal Triple Sec vagy narancs likor

Keverd ossze a cukrot vizzel, es egy fazekban keveres nelkul forrald fel. Takarva forrald addig amig a cukor felolvad.
Addig forrald, amig a homerseklet eleri a 115 fokot (C-ban). Ontsd at egy hoallo edenybe, amibolkonnyu onteni.

A tojas feherjeket es a cream of tartar-t verd fel kemenyt habba, es add hozza a szirupot/ Magas fordulaton keverd tovabb, amig szobahomersekletu nem lesz, kb 10-15 perc.

Add hozza a vajat - szobahomersekleten, elozo nap kiveve a hutobol - aprankent, majd a likort. Ha a hab tul meleg, a vaj el fog olvadni!!!

6 csesze krem lesz belole.


Azt hiszem ez egy jo alap krem lesz - hiszen akarmivel lehet izesiteni!