Gorak,

nézd meg az Extrametál üzleteit, aránylag jó a választék.

Amit leírtál, annak kismillió zsebkés és fixpengés is megfelelne :) - szerintem nézz körül a netes boltokban, hogy melyik forma tetszene leginkább, és konkrét típusra nagyobb eséllyel kapsz választ.

Zsebkéseknél a Spyderco, Benchmade, Kershaw késekben érdemes első körben körülnézned (anyagok és zárak tekintetében kiválóak).
Fixpengésben az Ontario Rat3, Spyder Street Beat, Fallkniven F1/H1 jut így hirtelen az eszembe.