Ha sikerül, akkor 2-3-4 hétig érlelném, de mindig előbb elfogy. Most van egy sajtom, ami nagyon jól sikerült. Ezt szeretném 4 hétig érlelni.

Igen, kérgesedik, csak kicsit jobban, mint kellene. Gondolom azért, mert a hűtő túl száraz hely neki.

Sárgásba hajlik a kéreg színe.

Édeskés?! Hmm... Nem tudom mitől. De hát én sem vagyok igazi sajtmester, csak amatőr, annak is nagyon kezdő! :-))))))

Hogyan érleled a tejet? Mit teszel vele?