Én ezt a két "térképet" találtam.

1. kép: http://www.japanmeat.com/usrimage/beef%20chart.jpg

2. kép: http://www.ohki.hu/hus_es_egeszseg/index/marha_bontasa_n.jpg


Ezek szerint ha prime rib roast-ot szeretnék készíteni, akkor tarját kell kérni.

Jól gondolom, jól látom ugye?