sziasztok

van-e valami trükk, hogy a sajt érlelés közben ne penészedjen meg? és ha lehet utána sem...

keményebb sajtot szoktam csinálni, aztán fél - egy napig sós vizben áztatom, majd deszkán tüllel letakarva a konyhában érlelem. most meleg sincs, hideg sincs, de bepenészesedik.

köszi