A glikémiás index a szénhidrát felszívódási sebességét mutatja.
Szőlőcukoré a legmagasabb(ez szívódik fel a leghamarabb), ez az egység.

Mi ennek a diétának a lényege? Mert az indexet a cukorbetegek használják,hogy csökkenbtsék az evés utáni hirtelene megugró vércukorszintet.Másnál nemnagyon látom értelmét, de tanulékony vagyok:)