Nem tudom, láttad-e, egyszer az olasz topikba belinkeltem a különféle olajok "füstölési" pontját. Sajnos pont a repce nem szerepelt benne, de az általában használt olajok itt vannak:

http://www.dolci.it/articoli/oli.htm

Punto di fumo di alcuni oli e grassi
Olio di girasole meno di 130 °C
Olio di soia 130 °C
Olio di mais 160 °C
Olio di arachide 180 °C
Olio extravergine di oliva 210 °C
Burro 260 °C
Strutto più di 260 °C


Számomra teljesen meglepő, hogy a napraforgóé milyen alacsony. :-O És hogy a zsíré milyen magas. :-)