Szerintem ez kell neked:

Parse out columns of a weakly typed ref cursor
http://asktom.oracle.com/pls/asktom/f?p=100:11:0::::P11_QUESTION_ID:1895778276754

Az trivi, hogy a ref cursor egy szimpla pointer és esélyed nincs normál körülmények között kinyerni a describing infókat. Thomas Kyte a fenti cikkben láthatóan vázol egy workaroundot, de bevallom férfiasan kétszeri elolvasás után sem értem az elgondolása magvát, meglehet azért mert egésznapi agymunka után, hullafáradt vagyok már.

Holnap ha nagyon nem boldogulsz, megpróbálhatunk ismét nekifutni...