én mindig fóliával csinálom, ui. nincs gyűrűs tortaformám. próbáltam úgy is, hogy a gyümölccsel szorosan kirakom a szélén, de valamennyi mindig lefolyt, pedig direkt behűtöttem (a szőlőt pl. nem lehet fagyasztani, hogy utána még mindig emberien nézzen ki. szóval fólia, és a torta oldalát utólag díszíteni.