Szia Zsuzsa! Gratula! Azt a maradék vörös bort meg is érdemelted! :)))))

Paradicsomot minden szakácsköny író gondol a madeira mártásba, viszont mustárral sehol nem találkoztam.

A fűszerezéssel valóban bánj szűkmarkúbban. Ne "kiabáljon ki" egyik füszer sem ételedből. Inkább csak sejtesd, hogy miket rejtettél bel, egymással nagy harmóniában adják meg főztöd ízét, karakterét.