Az Index idézett cikke elég zavaros. Nos, szerintem a leglényegesebb különbség, hogy a bajai halászlében semmi "paszírozott" matéria nincsen. Mindent, ami belefőtt a lébe, a végén kivesznek belőle és külön tányéron szolgálnak fel, ugyanúgy, mint a bajai halászlé elengedhetetlen kellékét, a gyufatésztát. Ezekből mindenki annyit és úgy szed, ahogy ízlése diktálja.

Hangsúlyozom, laikus vagyok, tehát egy igazi bajai nyilván ki fog javítani-egészíteni. :-)