Kevés olivára dobom a hust, ráöntök bort, lefedem párolódni a borban és saját levében, mikor már majdnem megsült, de még nem, akkor ráöntök egy halom ledarált fok- és vöröshagymát, amit elötte elkeverek a borssal és sóval...

Átforgatom benne, mire a hagyma megpirul, a hus is kész... Ennyi idő alatt pont kisül a krumpli... Ilyenkor kisebb kockákra vágom és simán beledobom az olajba.