Tökéletesen igazad van abban amit irtál. Valóban meg van ez a szabadság amit irtál, de ennek a szabadságnak is vannak azért korlátai. Az egyiket Te is idézted:

200. § (1) A szerződés tartalmát a felek szabadon állapíthatják meg. A szerződésekre vonatkozó rendelkezésektől egyező akarattal eltérhetnek, ha jogszabály az eltérést nem tiltja.

Viszont a XXV fejezet, ami szerződésszegésről (hibás teljesités stb, ill. annak szankcióiról) szól azok szerintem kógens szabályok, attól eltérni érvényesen csak a jogosult javára lehet.

Másrészt a PTK-ban van egy rész ami tiltja, hogy jogi személy a maga számára a szerződésben egyoldalú elönyt biztosítson.

( BH2000. 247. A szerződéskötési szabadság nem értelmezhető akként, hogy a szerződés jogellenes vagy nyilvánvalóan egyoldalú előnyt meghatározó kikötést is tartalmazhat [Ptk. 200. § (1) bek.]. )

De lásd még a 209§ is.