Meszet hasznalnak a cukorkinyeres technologiaban,de azt kiszurik meg kristalyositas elott, egyik fontos tisztitasi lepes a meszezes. De nem azert mert fagyott a repa. a nyers cukorextract a repabol amit forro vizzel nyernek szinte fekete szinu es sok nem cukorjellegu szennyezest tartalmaz es azt csapatjak ki meszel, majd ezt kiszurik es igy kapnak egy sargas kb 14 szazalekos cukoroldatot ami meg tartalmaz 1 % nem cukorjellegu szennyezest ez szinez, es ezt kristalyositjak aztan akar tobbszor is. Vagyis a mesz az egy tisztitasi lepesben kell. aztan a mar nem kristalyosodo anyalug ami visszamarad ez a melasz miutan besurusitik tartalmaz meg eleg szep mennyisegu cukrot is,es ezt becefrezik leginkabb szeszfozesre,es ha ez cukornadmelasz akkor ebbol lesz a  valodi rum.