általában a nagyon korai gyümölcsök általánosságban kevésbé alkalmasak erre a célra.körte esetében vilmos,alexander,kálmán,ilonka,császárkörte jó lehet,viszont a kimodott téli fajtákat felénk nem szokták/pl.esperes/ erre használni.az őszibarack elég jellegtelen erre a célra ízben és elég gyenge az alkohol kihozatal szempontjából is.