1. kérdést nem biztos, hogy értem.
Ha arról van szó, hogy van egy kész SQL script, amit le akarsz futtatni, akkor az sqlplus nevű utility-t kell elindítani, majd @script-neve.sql

2. Usert felvenni, ha nincs kéznél a grafikus cucc (ami elvileg felmegy a szerverrel, de nem tudom, hogy kell indítani), akkor user létrehozása:
CREATE USER user_neve ... ;
Bővebben a doksiban.

Jelszót módosítani az
ALTER USER usernév SET PASSWORD jelszó;
paranccsal lehet (természetesen ezeket is sqlplus-ból)

- elég rég volt vele dolgom, lehet, hogy nem 100%-ig pontos a szintaxis.