A friss gomba igen gyorsan romlik. Az elkészített ételt természetesen a legjobb azonnal elfogyasztani, de 1-2 napig hűtôben még eláll, ha mindenképpen tartósítani akarod a kész gombaételt, ajánlatos rögtön kihűlés után rögtön lefagyasztani, de szerintem, ha a 1-2 nap (inkább 1) után a hűtôbôl egybôl a fagyasztóba rakod, nagy baj nem lehet.