Egy palackállóságra való elökészítés során a legtöbb bort derítik, szürik, amivel nem csak a késöbb esetleges zavarosodást okozó alkotókat távolítják el a borokból, hanem az ízanyagok egy részét is. Ezért teljesen rendben van, ha egy borra palackozás után szinte "rá sem lehet" ismerni.
Egyébként lehet találkozni (föleg külföldön) "unfined and unfiltered" borokkal, pont a fent említett probléma miatt.
A legtöbb esetben a szürés derítés okozta nyúzást kiheveri a bor, de ehhez akár 1-2 éves palackos pihentetnés is szükséges lehet. Sajnos természetes édesborok esetén elkerülhetetlen a szürés - az utóerjedés kizárása miatt.

A Mouton Rothschild ár (54 Eu) elég hihetetlennek tünik, szerintem az valami második címkés bor.