FRISS CSALAMÁDÉ:
1-1 kg zöldpaprikát, (amiben mindenféle színű legyen)ropogós uborkát, vöröshagymát és káposztát vekonyan felszeletelünk. Jól összekeverjük és 1-2 órát érni hagyjuk. Közben elkészítjük a levét:
2,5 l vízbe teszünk 2 dl ecetet, 2-3 babérlevelet, 1-1 kávéskanál koriandert, mustármagot, feketeborsot, 1-2 szem szegfűborsot, szegfűszeget és egy kis darabka fahajat. felforraljuk és 3-4 percig főzzük. A gázt kikapcsolva 5 percig pihentetjük, majd azon forrón rászűrjük a züldségekre. Ha kihült, fogyasztható. Hűvös helyen zárt edényben sokáig eláll, és végig ropogós marad.
Üdv: szydi