Közben eszembe jutott még a csirkekocsonya is, ami ugyanolyan hatékony étek, mint a húsleves, csak mégsem az. Mert húslevesmérgezése is lesz rövidesen, azt hiszem:-)

Ezzel együtt a leves viszont nagyon fontos, úgyhogy ez az egyik nehéz: levesből elég változatosat adni...

Na olaszos tésztákat ígértem:

Szelidített San Marco:

40 dkg borjú- vagy sertéshús (lehet csirke, pulyka, galamb, stb.), 2 kanál olaj vagy zsír (helyett eleinte teflon, később kevesebb olaj), egy kávéskanál pirospaprika, egy paradicsom (lehet helyette két kanál paradicsomlé vagy egy mokkáskanál sűrített paradicsom, de el is hagyható), 4 gerezd fokhagyma ((helyett: késhegynyi granulátum), négy levél (vagy két kávéskanál szárított) oregano, két dl tejszín (helyett tej, ha ennyit sem lehet, higított tej, vagy víz: akkor több liszt kell), egy kanál liszt, só, húslé.

A fokhagymát nagyon finomra vágjuk az olajon megfuttatjuk (ez elmarad), hozzáadjuk a kis kockára (egy-másfél cm) vágott húst, és minden oldalán fehérre pirítjuk. Hozzáadjuk a szétmorzsolt oreganót, a felszeletelt paradicsomot, a pirospaprikát, és kevés húslével felengedjük. Sózzuk, fedő alatt, a levét szükség szerint pótolgatva, puhára pároljuk. (Hozzákeverjük a fokhagymagranulátumot: így a végén beletéve erősebben érzik az íze, noha kevés) A lisztet simára keverjük a tejszínnel, a húshoz adjuk, és összeforraljuk.

Gnocchival (vagy más olaszos kifőtt tésztával, például cavatappival, fusillivel) tálaljuk, oreganólevéllel vagy petrezselyemzölddel díszítjük.

Azért így írtam le, mert így látszik a "szelídítési folyamat":-)