Ha sokat nem magyaráz is, itt egy statisztika az 1890-es évek "yellow pages" :-) iparos és kereskedő adatbázisának "Ötvös" nevűekre vonatkozó adataira... (C) Bogárdi
Viszont az eredetéről egyelőre nekem is csak a "fémműves" (aki nem kovács :-) ugrik be...