Számomra a pampuska = rántott hús hús nélkül. Vagyis amikor már minden szelet húst belemártottál a lisztbe, tojásba, prézlibe, kisütötted, ottmarad a tányérok alján némi maradék és a hússült olaj, akkor keversz a lisztbe-tojásba-prézlibe egy csipet fekete borsot és sót, jól összekevered, lepényt formálsz belőle és kisütöd a maradék olajban.
Majdnem ugyanolyan finom, ha nem finomabb, mint maga a rántott hús, köretnek, főételnek is elmegy és édesanyámra emlékeztet, ez a legszebb az egészben.