Szerintem teljesen változó, hogy egyes gombafajok hogyan reagálnak a fagyasztásra. Vargányaféléket pl. szerintem elég megmosni, felszeletelni és simán mélyhűtő-tasakban lefagyasztani, az íz kiolvasztás után is jó marad. Az óriás pöfi íze viszont kiolvasztva a "büdös" sajtokéhoz lesz hasonló, van aki szereti, van aki nem (szvsz a fagyasztás nem tesz jót a pöfeteg-féléknek). A rizikét meg minél többet fagyasztjuk, annál keserűbb lesz (saját tapasztalat!). Viszont a mezei szegfűgomba fagyasztás után is OK.

üdv,
Curtis