Felhozom, vegtere is a telen esik legjobban a palinka.

A rezeleje pontosan ket dolog miatt razos. Valoban, leparlaskor a metil-alkohol elobb indul el, mint az etanol. Az alma-korte-felek erjedesekor keletkezik a legtobb metanol. De nem egyedul jon, hanem mindenfele szuros, acetonos szagu cuccal, igy az eloparlatnak elvezeti erteke se nagyon van (a metanol onmagaban nem volna kulonosebben rossz izu).
Ezen tulmenoen, ha rezcsoves hutessel uzzuk az ipart, akkor a csovon megindulo es lekondenzalo gozok lemossak a belso falon lerakodott rez-oxidot, ami szinten az eloparlatba kerul. Ez a jelenseg uvegcsoves hutesnel elmarad.

Valaki irta, hogy a cefre budos. Ez tevedes. Helyesett vezetett erjesztesnel a cefrenek kifejezetten kellemes, hivogato illata van.