"Érdekes, panírozott gombát fagyasztani soha nem jutott eszembe."

Praktikus. Tegyük fel, 1. szedsz egy csomó első osztályú gombát 2. szereted rántva, és az adott anyag jó is erre a célra.

Panírozol, mert frissen isteni falatok.

Mi legyen azzal, amit aznap nem eszel meg?

1. Lefagyasztod pucéran. Viszont az később mindennek jó, de panírozni már nem olyan, legalábbis macerás, vizes, stb.

2. Panírozva fagyasztod. Azt csak ki kell kapni a fagyóból és azonnal közepesen forró olajban készre sütni. Időben semmi, gyorsétel.

Tehát egy kicsit még tovább panírozol, azon a múltbéli napon, mint ami elfogyna, mert egyszer kell nekiállni, a bundás szeleteket tálcára teríted, betolod a fagyasztóba, amikor már kemények, vákumzacsiba sorjázod, mehet a végleges helyére. Két-három tálcát cserélgetünk ilyenkor. Persze magam nem fognék neki, van segítségem, még két kéz.

Persze, mint viccesen próbáltam utalni rá, van romlás veszély, de az a pucér fagyasztásnál is lehet.