Ha sötét a vegyes méz, az nagy valószínüséggel tetüméz, nem pedig virágméz. Minél sötétebb egy méz, általában annál magasabb a teüméztartalma. 

Milyn hatóanyagra gondolsz? zerféle alkotóeleme van a méznek. A legfontosabb minöségi kritérium amméz víztartalma. Ha belemerítesz egy evökanalat a mézbe, kiemeled, egyszer megpödröd, a jó méznél nem szabad egyböl elkezdenie csurogni, ill. a mézpumpa nevü szerkezetnek nem szabad tudnia felpumpálni a mézet az üvegböl a kanálra/kenyérre.

l.: https://www.marazplast.hu/spd/5994139600994/Mezpumpa-szett?gad_source=1&gad_campaignid=17697557931&gclid=CjwKCAiAraXJBhBJEiwAjz7MZVocbPMnkAWNRsTEnCHMuz7HCpgNDCQE4Shz7ZGKPjWZTidBdN5gARoCqOMQAvD_BwE

Ha lecsurog a kanálról vagy sikerül a mézpumpával mézet pumpálni, akkor az a méz silány minöségü, mert túl híg. Híg mézet a vándorméhészek szoktak árulni, mert nekik folyton úton kell lenniük, és akkor pörgetik ki az adott fajtamézet, mielött odébbállnának egy másik méhlegelöre, így viszont a méhek nem tudják kellöen beérlelni a mézet. Ha megnézed a bolti mézeket, 850 g-osak, legfeljebb 900 g van bennük, holott egy kellöen érett, jó minöségü mézböl pont 1 kg fér egy 720-as üvegbe, de a 800-as "Termelöi mézesüveg"-be mindenképp bele kellene férnie az 1 kg-nak. A híg mézzel az a gond, hogy ha 19-20% a víztartalma, akkor egyrészt nem flel meg a Magyar Élelmiszerkönyv "Méz" definíciójának, másrészt a beérlelt 15-16%-os víztartalmú mézhez képest 4-5% vizet tartalmaz méz helyett, ill. akár meg is erjedhet, ha túl híg.