Olvtársak!

A fehér és rozé mikrotételeket nem tudom fagyasztott PET palackokkal "rendesen" lehűteni (nem elég a fagyasztó kapacitása).

Nosza adjunk neki szárazjeget...

Első lépésben adtam kb. 700 gr-ot kb. 50 liter épp hogy erjedésnek indult musthoz, folytonos kevergetés közben és levitte kb. 3 °C-szal a hőmérsékletét (ja és közben Omega koncerten is voltam ;-)  )

Miután "kigázolt" a tartály, kapott még egy adagot amivel közel kerültem a kitűzött hőmérsékleti célhoz de akkor eszembe jutott, nem kapott-e nagy sokkot az élesztő? 

kb. 2 percig "forrott az anyag" kevergetés közben...