Nekem nagyon bevált almáspitébe; pont megfelelö a konzisztenciája, hogy ne áztassa el a tésztát. Így tulajdonképpen semmi se kell alá, ami fölszívja a nedvességet (morzsa, dió stb.) de persze úgy finomabb. El lehet tenni kidunsztolva üvegben, de még finomabb, ha esetleg elötte fölfözöd kis fahéjjal, citromhéjjal. Így nagyon gyorsan elkészül az almáspite, mert csak rá kell kenni a tésztára a kész tölteléket. Egy standard 850 ml üveg pont elég egy tepsihez.

Csak abban vagyok bizonytalan, hogy meghámozzam-e elötte az almát, vagy a héját is beletegyem. Én bele szoktam, de nem biztos, hogy ez okos dolog.