nyúlfüligomba Creative Commons License 2023.08.12 0 0 151765

Reménytelenül földes rókagomba tisztítása nálam így történik:

 

Esetleg megmaradt sáros tönkök levágása és nagyobb saras részek lekefélése. 

Kalapok tetejének ütögetése, hogy a föld kihulljon belőle.

Kiscsoportos zuhanyozás egy zöldség mosóban erős vízsugárral, úgy, hogy közben a gombákat átforgatom, hogy víz lehetőleg minden oldalról érje.

A lemosott gombák egyenkénti átnézése és még sáros redők és egyéb részek lekaparása.

Megsózom kicsit felrakom főzni, persze víz nem kell alá és amikor a levét kiengedte. A főzést abbahagyom,  a gombákat szép óvatosan kiszedem. A lé tetejét, amely tiszta és nincsen benne homok, föld visszaöntöm a gombára. Ezután addig melegítem, amíg a lé el nem fő.

Előzmény: edula2 (151762)